الرفيس بانواعه - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الرفيس بانواعه

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-01-27, 23:39   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
حياة نور الدين
مشرفة منتدى الطبخ
 
الصورة الرمزية حياة نور الدين
 

 

 
الأوسمة
الوسام الذهبي  لقسم الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي الرفيس بانواعه

السلام عليكم

كلمة الرفيس تدل على اكلة شعبية تشتهر بها تقريبا كل ولايات الوطن لكن كل ولاية وطريقة تحضيرها للطبق
وهدا اللي جعل للرفيس عدة انواع منها مثلا

الرفيس القسنطيني وهو المشهور وتعرفوا اغلب ولايات الشرق وبعض ولايبات الوطن

الرفبيس التونسي

الرفيس بالتمر او الغرس

هناك الرفيس في ولايات الغرب مثل برزقان او رفيس غليزان

واليوم جبتلكم نوعين للرفيس : الرفيس القسنطيني المعروف ، والرفيس الغليزاني

وكل واحدة تحب تشارك تحطلنا نوع وكيفية تحضيره على شرط انه ميكونش تكرار يعني نوع جديد ويسمى في ولايتها الرفيس

تفضلوا على بركة الله

الرفيس الغليزاني

المقادير

3 كيلات سميد متوسط
كيلة زيت
ملح
ماء

التحضير

نحط السميد في جفنة او قصعة ونحفر حفرة وسط السميد ونفرغ الزيت والملح ونبسس بيدينا مليح منبعد نزيد الماء ونلم في نفس الوقت العجحينة تكون مثل المبسس







نخبزها على شكل دائري ونقطع قطع نحطها في الطاجين تطيب او نحطها في صينية الفرن وندخلها للفرن انا مدرتهاش قضية تقشف كهرباء خخخ







بعد ما طيب على نار قليلة ننزعها ونحطها في سيار ( غربال) الثقوب الكبيرة نفتت قطع الرفيس داخل السيار
ونغربل



الرقيق يهبط في القصعة والخشن يبقى في السيار ( نفس طريقة الرفيس القسنطيني) بعد ما نكمل كل كمية



القطع ناخد الخشن نتركه على حدى والرقيق اللي يهبط نحمصوه ( نحيروه) في المقلة
بعد ما نحيروه نضيفولوا السكر ( كمنية السكر على حسب الدوق )



ناخد كمية من الحليب ( عينك ميزانك) نحطها في قدر مع الملح ونخلي الحليب يطيب بعد ما يلحق درجة الغليان
نضيف القطع الخشنة ونخليها تطيب ونحرك باش ميلصقش ونخهليه يطيب ونحرك كل مرة بعد ما يطيب نطفي النار ( لازم نخلوا كمية من الحليب لانه السميد يشرب )



نحضر صحن نحط فيه القطع اللي طابت في الحليب وفوقها السميد الرقيق المحير ونفرغ عليها ملاعق زبدة دائبة وتقدم





نتمنى يعجبكم في الحق هو غداء كامل فيه الدسم والسكر والبروتين والكالسبوم
في الحق انا كي شفتوا اول مرة رهبتوا لكن كي دقتوا عجبني وبدا كل مرة ناكلوا فيها يزيد اعجابي به وبناتي يحبوووووه ومغدي لهن

نتمنى يعجبكم

يتبع








 


رد مع اقتباس
 


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 14:41

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc