حكايتي مع حبة البيض لـ أم أماني ...

[وفاء الياسمين]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كيف حال الجميع يارب تكونو كلكم بعافية و خير
غبت قليلا عن المنتدى لأني كنت مشغولة بعرس لوسي ربي يبارك له و يهنيه

حكايتي مع البيضة ....


حبيت نعاون أهل زوجي في تحضيرات العرس فقدمنا كل الاقتراحات الي نقدروا عليها
ومن بينها أني نعمللهم الحلوة الي يقدموها لكن شرطتلهم شرط

أنه يقدمو الحلويات الجافة فقط بدون أن نبذر في مصاريف الحلويات التي أصبحت مجرَّد ديكور فقط وفي النهاية ترمى وهذا تبذير
وكانت هذه هي خطة السير

توكلت على الله و بدأت الحلوة
و لأني لم أحسن اختيار ما الحلوة المناسبة الي نبدا بيها بديت
بحلوة البيضة لأم أماني و أنا عمري ما درتها
عملت البلا الأول و كي طاب كان شكله مثل حبات البغرير يعني تفشت لعجينة و هبطت

أما البلا الثاني فكان يشبه حبة الخفاف أو السفنج هبط من الوسط فقط كيما السفنج

أما البلا الثالث جا شوي من الاول و شوي من الثاني
وبهذا تلمولي ستين حبة مخسرة ولا وحدة فيهم جاتني تشبه للبيض

حزنت و هبطلي المورال و حرت كيفاش ندير

ثم خممت مليح و لقيت بلي المشكل الاساسي هو الشكل أما الذوق راح يتصلح و تتبسس مع الوقت

حكمت سكين و حاولت ننحت الحبات و نرجعهم يشبهو للبيض
و بالفعل نجحت في الأمر و درتلهم الطلية و خرجو شابين بزاف
لكن بعد عناء طويل



من شدة قهري ما صورتش المراحل لكن صورت قبل ما نديهم

و زدت خدمت معاهم لي سابلي تاع ريما بارك الله فيها





و المشوك


وهذه هي حكايتي مع البيضة و العرس

و في الأخير استنتجت ملاحظات بإذن الله راح تفيدني في المرات القادمة

أولا كي ندير العجينة في الطابع ما نزيرهاش بزاف تتعجن و تولي يابسة
ثانيا منحطش لخميرة لأنها تهبطها
ثالثا حلوة الترك مع المعجون هي الي هبطتلي لعجينة
كي نحطها تطيب ما نحلش الفور حتى نشوفها صفارت يعني طابت لأنها تتفش

ومع الممارسة الانسان يكتسب خبرة

السلام عليكم