الحريرة الوهرانية الاصيلة

حياة نور الدين · 2015-07-21, 01:03

السلام عليكم هذه الحريرة علمتهالي عجوزتي ربي يحفظها

المقادير
اطراف دجاج او لحم او داند
بصلة
ثوم
حبة بطاطا، حبة قرعة، من ثلاث الى اربع حبات جزر ، لفت ، كرافس، حشيش ، حبة طماطم حمراء مرابية او مقطعة صغير،ملح، فلفل اسود، راس الحانوت، زنجبيل، كركم، قرفة، كروية ، فلفل عكري ، طماطم مصبرة نقلي الكل جيدا ثم نضيف كاس ماء وكاس صغير فريك او تشيشة نقصل لنار ونتركها تغلي مع الخلط مرة على مرة باش متتحرقش الفريك ثم نمرق ونتركها تطيب
بعد ما تطيب ننزع اللحم ونرحي الخضر وهنا رايحة تكون بنة حريرتك
ادا خصها الماءزيديلها ثم اضيفي الجومبو و راس الحانوت و الزعتر مع الفليو مرحيين احنا نشروه نيبسوه وندقوه وقادرة تلقايه واجد و ثوم مرحي او سنة ثوم مرابية وكروية وفلفل حار وكمون الكل بكمية ملعقة صغيرة نتركها تغلي ثم نطفي ورايبحة تكون الدددددددد حريرة