مخلعة بشار...المختومة الهقارية...الصفيحة السورية...فطائر الجبن...بالصحة على قلوبكم - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

مخلعة بشار...المختومة الهقارية...الصفيحة السورية...فطائر الجبن...بالصحة على قلوبكم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-05-27, 15:05   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
اسمهان79
عضو متألق
 
الصورة الرمزية اسمهان79
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز مائدتي تتجمل لرمضان 
إحصائية العضو










New1 مخلعة بشار...المختومة الهقارية...الصفيحة السورية...فطائر الجبن...بالصحة على قلوبكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحياتي لكل الاحباب الحاضرين والغايبين عندي شحال من وصفة نتمنى يعجبوكم
مخلعة بشار



المختومة الهقارية



الصفيحة السورية



فطائر الجبن



مخلعة بشار
اول شيئ وجدي الحشوة
اللي هو بصل الاخضر مقطع رقيق نذبلو في شوية زيت ثم نضيفلو ملح فلفل اسود افاح فلفل احمر زنجبيل ثوم حبة طماطم مرابية وشوية طماطم مصبرة وشوية لحم مرحي وطرف صغير شحمة ماشي بزاف نخلط كلش مع بعض حتى تنشف نخليها تبرد
العجينة



500 فرينة
ملح وفلفل اسود
شوية خميرة الحلويات
نلم بالماء حتى نتحصل على عجينة نخليها شوية ترتاح ومن بعد نعجنها شوية ونشكل كريات نخليهم والي ربع ساعة ثم نطرحهم قرصات صغار نطرح فيهم الحشوة بلا ما نلمس الجوانب ثم نلم الى الوسط شغل راكي تبليي ثم لفيهم في الفرينة واقلبي على الجيهة اللي سكرتي منها غطيهم وخليهم يستراحو على قد ما تقدري



بعد ما برتاحو اطرحيهم غير بالشوية ثم طيبيهم في طاجين لحديد او في مقلا نتاع ليكراب المهم لازم تدهني الطاجين او المقلا



قدميهم سخونين امممممم مع شوية هريسة ما شاء الله
شوفي كيفاش خفاف وفراغة من الوسط





المختومة الهقارية
هذه الوصفة كنت شفتها في قناة سميرة عجبتني الطريقة وحسيت فيها بنة خاصة قلت نجربها وكي عجبتني حبيت نفيدكم بيها بلاك تعجبكم الاكل اذوااااااق
نوجد الحشوة نتاعها واللي هو بصل مقطع هلالات مذبل في الزيت ونضيفلو ثوم فلفل احمر حار يابس وحبة طماطم مرابية شوية هريسة ملح فلفل اسود فلفل احمر افاح 1 م ص طماطم مصبرة طرف صغير خلاص غرس نخلط كلش مع بعض ثم الدبشة في الاخير



العجينة

كيلة فرينة وكيلة سميد ملح وماء نرنخها وفي نفس الوقت نحرك بيديا نحرك مليح باه ما يجوناش فيها الكرابع لازم تجي شوية جارية ما بين لمسمن والبغرير ونخلط مليح مليح باليد جيك جارية وشوية فقط ثقيلة
ناخذ مقلا او طاجين نحطوه على نار متوسطة ثم نهز باليد العجينة ونفرغ شغل فرغتي البغرير او ليكراب وبسرعة نمرر يديا عليها نتحصل على قرصة
راهي ساهلة خلاص في طيابها او في حشوتها منخلوهاش طيب بزاف على خاطر رايحين نعاودولها الطياب مع الحشوة



نطيب ونحط بجيه



لما نكمل ناخذ بالوحدة ونحط فوقها الحشوة ثم ناخذ شوية من العجين الجارية ونحط على الجوانب اربع نقاط ونغلق بعجينة واحدة اخرى من اللي طيبناهم من قبل



ثم نزيد نلوحهم في الطاجين مرة اخرى على الجيهتين في زوج
وهي سخونة نلفها وتمتعي بيها وباكلها



الصفيحة السورية
العجينة

كاس حليب دافي اعملي معاه 1 م ك خميرة الخبز ملح
1 م ك سكر 2 م ك كرام فراش ثقيلة وكاس فرينة وربع كاس زيت نخلط كلش مع بعض نخليه يخمر ثم نضيف باقي الفرينة حتى نتحصل على عجينة مثل البتزا نشكل كريات صغار ونخليهم يخمرو ثم نطرحهم بشكل اوفال او قرصات صغار ورقاق ونحطلهم الحشوة واللي هي لحم مرحي متبل بالملح والفلفل الاسود والافاح والزنجبيل توابل الكاري دبشة ثوم شوية زيت 1 م ك كرام فراش ونخليه على النار حتى ينشف
ونحطو على الصفائح اللي وجدناهم من دون ما نوصلو للجوانب
طبيبيهم عادي كيما البيتزا





فطائر محشوة بالجبن

العجينة



200 غ فرينة بيضة واحدة شوية مبشور الليمون ملح 2 مك كرام فراش ثقيلة 1 خمير الحلويات نخلط كلش مع بعض ثم نلم بالحليب الدافئ حتى الحصول على خليط نوعا ما جاري نخبطو مليح باليد يعني نطلع ونهبط حتى تشوفيه يبرق وتحسيه ارطب
بهاذ الشكل



خليه يرتاح في الثلاجة مدة 20 د ثم حطي مقلا نتاع ليكراب او اي مقلات المهم ما تلصقش فرغي غير بالمغرفة لكن قبل حطي قدامك كاس فيه ماء كل ما تحبي تهزي لوحي المغرفة في الماء وحطي بالواحدة وزيدي لوحي في الماء واطرحي هاذوك اللي حطيتيهم
ملاحضة لازم تدهني المقلا نتاعك حتى لو ما تلصقش



كي تشوفيهم نشفو قلبيهم اول مرة واضغطي عليهم بالشوية لما يحمارو زيدي اقلبيهم



نحيهم وحطيهم فوق مشبك باه ما يعرقوش
وجدي الحشوة



طرف جبن طري الاحسن بربار خلطي معاه معدنوس ملح فلفل احمر مرحي حبات نتاع الخيار المخلل كورنيشو مبشور شوية كرام فراش سائلة او حليب وخلطي مليح
ادهني هاذوك الفطائر بالجبن



وزينيهم كيما تحبي



وبالصحة والراحة
في امان الله









 


رد مع اقتباس
قديم 2015-05-27, 15:12   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
*أم جابر*
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية *أم جابر*
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممممممم بارك الله فيك اسمهان ربي يجازيك كل و الله يعطيك ما تتمناي ما شاء روووووووووعة كعادتك
اختك ام اسيد سابقا









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-27, 15:17   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
ام ظافر
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية ام ظافر
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الله عليك
تنوعي في الاطباق من منطقة لاخرى وهوالمطلوب فعلا لاسرتنا حتى مايملوش
جار التجريب ان شاء الله
بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-27, 15:48   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

اواه يااسمهان انت مبعوثة من عند وزن الدببة باش نولو كيفهم قتلتيني بالسخفات والشهيوات الله يبارك فيك اللي نشوفها ننسى الاخرى بادن الله نجرب الصفيحة راهي في خاطري










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-27, 17:48   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
أم غيلاس
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

رائع جداً تسلم يدك










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-27, 19:16   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
oum islem
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا اسمهان على الوصفات الرائعة
يعطيك الصحة
جزاك الله خيرا على كل ما تقدمينه










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 00:28   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
tong2
عضو متألق
 
الصورة الرمزية tong2
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ممممممممممممممم الله يعطيك الصحة حبيبة









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 07:45   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
فايزة1207
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فايزة1207
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحةعلى الوصفات الرائعة










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 09:26   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
TPI88
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك اسمهان ...سافرتي بنا من منطقة الى اخرى برواءع من يديك ..فجزاك الله خيرا و ربي يحفظك ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 11:09   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
0ibtissam
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خير على الوصفات










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 11:14   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
fleur de lili
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

baraka allahou fik 4444444444444










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 11:30   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
اسمهان79
عضو متألق
 
الصورة الرمزية اسمهان79
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز مائدتي تتجمل لرمضان 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fleur de lili مشاهدة المشاركة
baraka allahou fik 4444444444444
شكرًا حبيبتي على المرور الرائع









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 11:31   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
اسمهان79
عضو متألق
 
الصورة الرمزية اسمهان79
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز مائدتي تتجمل لرمضان 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 0ibtissam مشاهدة المشاركة
جزاك الله خير على الوصفات
وجوزيتي الجنة حبيبتي
شكرًا على الرد الجميل









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 11:33   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
اسمهان79
عضو متألق
 
الصورة الرمزية اسمهان79
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز مائدتي تتجمل لرمضان 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tpi88 مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك اسمهان ...سافرتي بنا من منطقة الى اخرى برواءع من يديك ..فجزاك الله خيرا و ربي يحفظك ان شاء الله
كلامك ذهب لا غبار عليه وراااااااائع بروعت ردك حنونة
ربي يبارك فيك اختي الكريمة









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 11:34   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
اسمهان79
عضو متألق
 
الصورة الرمزية اسمهان79
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز مائدتي تتجمل لرمضان 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فايزة1207 مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحةعلى الوصفات الرائعة
تسلمي حبيبتي نورتي بردك الطيب









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مجمعة, الجبن...بالصحة, السورية...فطائر, الهقارية...الصفيحة, بشار...المختومة, قلوبكم

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:25

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc