الفطائر القطنية

oum islem · 2015-04-13, 15:32

.com/V0O2YaqO.jpg[/IMG]

مقادير العجينة
250غ فرينة 2م ك زيت ملح 1م ص خميرة خبز نصف م ص سكر رشة خميرة الحلوى
وماء دافئ للعجن
مقادير الحشو
لحم مفروم بصلة مرحية خشن ملح
فلفل اسود معدنوس مفروم ناعم
قطع جبن
التحضير نخلط الخميرة والسكر في فنجان ماء دافي حتى يتضاعف حجمها
ثم نضيف الفرينة والزيت وخميرة الحلوى والملح ونعجن جيدا
نغطيها ونخليها تخمر 1ساعة
نضع اللحم على النار مع الزبدة والزيت والبصل ونقلي جيدا
نضيف الملح والتوابل ونخليه يبرد
نحل العجينة بالحلال جيدا ونقطع دوائر
نضع الحشو في الوسط وقطعة جبن
ندهن حواف الدائرة ببياض البيض
ونغلق مثل العرايش ونضغط على العجينة حتى لا تنفتح
ندهنها بصفار البيض الممزوج بقطرات من الحليب والقهوة
ونرش الجنجلان او السانوج والى الفرن الساخن
180 درجة نطيبهم من تحت ثم نحمرهم من فوق
اتمنى ان تلقى استحسانكم وتنجحو في تحضيرها
لانها فعلا لذيذة وخفيفة
في امان الله