عصفورين بحجر واجد كيش البصل+تارت التفاح من مطبخي

[ام اسماء واويس]

السلام عليكم
المدة ساعة ونصف


*العجين الكمية هذي صنعت 2 كيش وتارت واحدة
8 اكواب طحين (الكوب فالصورة غرفية حليب)+2 كوب زيت موش معمر +2 بيض +كيس خميرة +رشتين ملح ونجمع بملعقتين مزهر مع الماء
يخلط الزيت مع الطحين والخميرة ويضاف البيض والملح ثم الماء حتى تولي عجيتنة ترتاح نصف ساعة فالثلاجة
*حشو الكيش بصل مقطع يقلى في ملعقتين زيت بعد ما يذبل نضيف ملح طماطم زيتون فلفل اسود موطارد وفنجان ماء ونتركه على النار قليلا بعد ما يبرد نضيف البيض والفرماج حتى مينضجش البيض لازم يكون الخليط موش سخون
حشو التارت: 2 صفار بيض+3مغارف سكر+3مغارف فرينة +نصف لتر حليب دافي +فانيلا عصير حبة قارص تخلطي الصفار مع السكر والفاني ثم تضيفي الفرينة وتخلطي بالفوي وتضيفي الحليب الدافي وترجعي كلشي على النار بعد ما تضيفي عصير الليمون
*الطريقة
نطرح العجين ونعملها فالمول ونثقبها بالشوكة ونضع فوقها سنيوة ثانية تطهى مدة 7 دقائق حتى تجف قليلا ونضيف الخليط اما كريمة او حشو الكيش ونتركه ينضج
للتارت زينيها بالتفاح وبعد ما طيب ادهنيها بلاجولي او سيرو او عصير الليمون واذا عندك رقائق اللوز زينيها بيها
ملاحظة العجينة لازم تكون رقيقة واذا عندك ساني التارت احسن