كسرة الرخساس من مطبخي

[دائمة الحمد]

كسرة الرخساس





عزيزاتي لا يخفى عليكم انو المطبخ الجزائري يزخر بانواع الخبز او الكسرة كيما نقولوها احنا

ومن بين هذه الانواع كسر ة الرخساس ا لمحبوبة والمشهورة خاصة الرجال يحبذوها على بقية الانواع

ولاحظت انو عددكبير من الاخوات يقولو تجينا يابسة نطمنكم انكم اذاتبعتو طريقتي راح تتحصلو على رخساس من النوع الرفيع وتفرحو بالنتيجة

وكنت وعدت اخت في هذاا لقسم BONBONنحطهالها بالمقادير المضبوطة
انا في الحقيقة عيني ميزاني ما نكيلش
لكن مثل ما وعدتها راني كيلت ليهاكل المقادير





2كيلات سميد من النوع الجيد
انا نكيل بهذي الغرفية الفردية تاع الجاري وراني كيلتها كل غرفية تهز 3كيسان كيما لي في الصورة
يعني بالكل 6كيسان سميد






كاس غير ربع زيت
1مغرفة كبيرة معمرة مليح سمن او2مغارف
ملح
2مغارف كبار سكر
1خميرة القاطو
جلجلانية وسانوج وحبة حلاوة وزريعة البسباس هذم نسموهم افاح الكسرة
ماء عادي من العين







ماء زهر انا نستعمل هذا النوع روعة ماهوش قاوي وماشي ماء
نعمل مغرفة صغيرة تا ع قهوة












نبسس الكسرة عادي كيما متعودين ونبلها بماء من العين ونخليها شادة روحها مانطريهاش ونعجنها مليح حتى ترطاب ومرة على مرة نغطيها نخليها ترتاح واحد5 دقائق


لما نشوفها تعجنت
نحط الطجين يسخن مليح ونروح نزيد ليها السمن ونلمها حتى يدخل فيها دون ما نقطعها
ثم نقسمها 3 قرصات ونخلي وحدة بجنب تريح شوي ولخرين نحطهم في ساشية

ثم نحط شوي زيت ونحل عليه قرصة الكسرة ونثقبها بالفرشيطة ونطيبها
وتذوقو كسرة هشوشة بنينة ومقرمشة




















لا تنسوني حبيباتي من صالح دعائكن بظهر الغيب و جزاكن المولى بمثلها و أحسن

اللهم أدمها نعمة و بارك لنا فيها و احفظها من الزوال