طريقة تحضير صابلي القبعة

[bake]

اليوم نشرت وحدة في الفيس بوك طريقة تحضير صابلي القبعة انا عجبني جبيت نوريهولكم
التحضير :
لعجينة الصابلي
نأخد المارغرين الطرية مع السكر نخفقها جيدا حتى يبيض الخليط نضيف البيضة ونخلط
ثم نضيف النشاء والفانيليا نخلط الخميرة مع القليل من الفرينة ونضيفها ونخلط
دون العجن نواصل بإضافة الفرينة تدريجيا إلى غاية الحصول على عجينة صابلي عادية
نرش طاولة العمل بالفرينة و نبسط العجينة بسمك 4 ملم
بواسطة قطاعة مسننة نقطع دوائر
[IMG][/IMG]
نرش صينية فرن بالفرينة ونرص الدوائر داخل الصينية ونخبزها في فرن 180° لمدة 10 د إلى 15 د
نختار شوكولات makson و مشي غالية
[IMG][/IMG]
نذوبها دون أي إضافات كما هي فوق حمام مائي
لما تذوب نزيلها من على النار
ونأخد قالب سيليكون عادي لا توجد به أي زخرفات على شكل حفر
نمرر الشكولاطة بإصبعنا في كل فراغات القالب
لا تستغربن إضطررت لإستخدام إصبعي لأنها الطريقة الوحيدة التي نستطيع التحكم بها في الشكولاطة داخل القالب بحيت توزع بشكل متساوي
[IMG][/IMG]

بعد طلي فراغات القالب بالشوكولاطة نضع القالب في الثلاجة وننتظر حتى تجمد الشوكولاطة
نخرج القالب ونعيد طلي الفراغات بنفس الطريقة أي نعمل طبقة ثانية من الشوكولاطة
كي نحصل على طبقة متينة ولا تنكسر
نعيد القالب للثلاجة ولما تجمد الشوكولاطة نخرج القالب
ونتركها كما هي نملأ فراغات الشكولاطة بالحشو
[IMG][/IMG]
بواسطة إسفنجة نمسح حبات الشكولاطة بلماع ذهبي ( nacré doré
[IMG][/IMG]