أكلة المحـاجب بالصور ستعجبكم - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أكلة المحـاجب بالصور ستعجبكم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-07-30, 17:17   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
خولة93
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية خولة93
 

 

 
إحصائية العضو










B10 أكلة المحـاجب بالصور ستعجبكم





أكلة المحـــاجـب بالصور

اليوم أحضرت لكم كيفية تحضير المحاجب وهي أكلة شعبية جزائرية......



المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
التحضير


العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .


الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت




لفيها حسب الصورة



ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.



اكملي اللف والطي على شكل مربعات





ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين





أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.










ولا تبخلوا بالردود والتعليقات








 


رد مع اقتباس
قديم 2009-07-30, 17:31   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
mayssa
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية mayssa
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

Elle parait trés délicieuse
Merci beaucoup ma soeur










رد مع اقتباس
قديم 2009-07-30, 17:49   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
بعوالي
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

المحاجب أكلةشهيةفعلا تشكرين جزيل الشكر










رد مع اقتباس
قديم 2009-07-30, 17:54   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
اميرة29
عضو جديد
 
الصورة الرمزية اميرة29
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا.نفس العجينةباضافة الغرس تسمى المسمنات.
تقدم مع القهوة لذيذة جدا










رد مع اقتباس
قديم 2009-07-30, 18:24   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
انتصار عربي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية انتصار عربي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الله عليك ما شاء الله المحاجب فعلا تشرف الطبخ الجزائري العريق










رد مع اقتباس
قديم 2009-07-30, 18:27   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
نينا الجزائرية
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية نينا الجزائرية
 

 

 
الأوسمة
وسام احسن عضو 2010 وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع وسام العضو المميّز في منتديات الخيمة 
إحصائية العضو










افتراضي

أممممم تشهي يعطيك الصحة خولة










رد مع اقتباس
قديم 2009-07-30, 19:31   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
romaissadz
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية romaissadz
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2009-07-30, 22:43   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عائشة حسان
عضو محترف
 
الصورة الرمزية عائشة حسان
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكككككككككككككككككككككككككككرا










رد مع اقتباس
قديم 2009-08-11, 18:37   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
sondouss74
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










M001

السلام عليكم
الله يعطيك الصحة
والله شهيتينا راح اجربها
وننتظر منك المزيد تسلمي يا غالية










رد مع اقتباس
قديم 2009-08-11, 21:09   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
سامي1997
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية سامي1997
 

 

 
إحصائية العضو










Mh04 رد

شكرا أختي الفاضلة خولة على هدذا الموضوع تبدو لذيذة سأطلب من أمي أن تعدها لي تسلمي










رد مع اقتباس
قديم 2009-08-12, 20:42   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
amina.nazim
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
قديم 2009-08-13, 09:42   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
*جوري*
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية *جوري*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز 2014 وسام المساهمة في انجاح المسابقة وسام الحضور المميز في منتدى الأسرة و المجتمع الوسام الذهبي لقسم الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي










رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:57

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc