الكوسة وعمايلها.................

[حياة نور الدين]

معقودة الكوسة

المقادير

نصف كيلو كوسة
نصف كوب بصل اخضر مفروم
بصلة صغيرة مبشورة
بقدونس مفروم
نصف كوب جبن
4 بيض
كوب دقيق
ملح وفلفل اسود

الطريقة

نبشر الكوسة ونملحها ونتركها تفقد مافيها من ماء لمدة 30 دقيقة ..نقطرها ....
نمزج جميع المقادير مع بعض......

نضع الزيت في المقلاة على النار وبالملعقة ناخد الخليط ونصبه في المقلاة مع ترك مسافة بين كل واحدة والاخرى ...لما تتحمر نزيلها ونضعها على ورق ماص للزيت ونقدمها ساخنة

شوربة الكوسة

المكونات الأساسية كوسه، بطاطس
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 30 دقيقة
الكمية تكفى 6 اشخاص
المقادير :
250 جم بطاطس
500 جم كوسة
2 مكعبات مرقة الدجاج فاين فودز كنور
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة ريحان ,اخضر و مفروم
ملح و فلفل
طريقة الطهى :
*تغسل و تصفى الكوسه و البطاطس و تقطع الى قطع .
*تسلق البطاطس فى 6-5 كوب ماء فى اناء كبير. تضاف مكعبات مرقة الدجاج و تترك لتغلى لمدة 20 دقيقه حتى تنضج البطاطس .
*تضاف الكوسه و الثوم بعد 15-10 دقيقه للأناء لتطهى مع البطاطس.
*تصب محتويات الأناء فى خلاط و تضرب حتى يصبح المزيج أملس. يعاد المزيج الى أناء نظيف و يعاد تسخينه لمدة 5 دقائق .
*يضاف الريحان، الملح و الفلفل و يقلب. يضاف مزيد من الماء اذا كانت الشوربة شديدة السمك. تزين بشرائح الكوسه و تقدم فورا.

تستعمل هذه الشربة خاصة للريجيم

كوسه بالبن



المقادير :

3 حبات كوسه
علبتان لبن زبادي
وشويه من الثوم والليمون والملح
نعناع للتزين وزيت زيتون

الطريقه :

تقطع الكوسه حلقات
وتقلى بالزيت
ويخلط البن مع اليمون والثوم والملح جيدا
وتوضع الكوسه معه
ويزين بانعناع اذا حبيتي
ويرش عليه زيت زيتون شويه على وجهه

وبالهنا والعافيه

محشي كوسة بطريقة جديدة
قومي بتقوير الكوسة




وبعدين نقوم بتجهيز الحشوه اللي هي عباره عن

حبه بطاط مقشره و مقطعه مكعبات صغيره جدا حتى نقدر نحشي فيه الكوسه
بصله مقطعه قطع صغيره
3 حبات جزر مقشر و مبشور
1فلفل بارد مقطع ايضا قطع صغيره
4ملاعق زيت

والصوره تحكي




ارفعيهم على النار وحركي فيهم لمده دقيقتان ومن ثم ضيفي اللحم المفروم وحركي كويس وبعدين ضيفي الملح والفلفل والكمون الكركم وقليل من الهيل المطحون وحطي عليهم كوب من الماء وغطي عليهم وخليهم يستوى لحد ماينشف الماء ويكون شكلها هكذا




وبعدين احشي فيها الكوسه واللي يبقى من الخلطه خلي عليها ملعقه من صلصله الطماطم وفصين ثوم وقليل من البسابس الاخضر لو حبيتي وجيبي الكوسه المحشه وخليها في قدر واضيفي عليها باقي الخلطه وغطيها بغطاء اصغر من القدر وغطي القدر وارفعيها على نار هادئه لحد ماتستوي وهذا الشكل النهائي

[/زهرة عصفور الجنة/]

بارك الله فيك افكاركي جديدة دوما والكوسة وقتها وراهي رخيصة الثمن

[انتصار عربي]

مشكورة أختي حياة و بارك الله فيك ...كم هي لذيذة الكوسة من إيديك ....

[حياة نور الدين]

شكرا ام ياسين وانتصار دمتما ضيفتان عزيزتان على قلبي وبارك الله فيكما

[المتألقة]

شكرا لك خصوصا الكوسة المحشية

[دنيا الافراح]

[حياة نور الدين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دنيا الافراح

[حياة نور الدين]

اهلا بكم اين الردود