خبز الكايزر

[فتاة الورود]

هدا نوع من انواع الخبز الفرنسي

المقادير:

2 كيسان فرينة
1/2 كاس حليب سائل و دافيء
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميلة الخبز
3/4 كاس ماء دافيء




التحضير:

في كاس نديب الخميرة و السكر مع قليل من الماء الدافيء نتركها تتفاعل لمدة 10 دقائق
من جهة اخرى نحط في وعاء اخر الفرينة و الملح و نخلط على الناشف ثم نضيف لهم الحليب و نضيف الخميرة اللي دوبناها في الماء حتى نحصل على عجينة طرية و غير ملتصقة
نحط العجينة في وعاء مدهون لتتخمر مدة ساعة
و عندما تتخمر نشكل منها كرات صغار بحجم حبة بيض
نحل كل كرة على شكل حبل ثم نعمل عقدة وسط الحبل و ندخل طرفي الحبل وسط العقدة من الاعلى و من الاسفل
وهكدا حتى نكمل كامل الكرات
نحطهم في صينية الفرن على ورق زبدة و نخليهم يعاودو يخمرو مدة نصف ساعة وندهن الخبز من فوق بخليط البيض و الحليب و نرش عليه شوية سانوج
ندخلهم فرن مسخن على درجة 200 و يكونو في الوسط و النار شاعلة من اعلى و من اسفل
يطيبو لمدة 20 دقيقة حتى يحماروا
وكي نخرجهم من الفرن نغطيهم باش يطراو ثم نقدمهم

بالصحة و العافية