*المبطن *أكلة ليبية

[فتاة الورود]

المبطن :
يتكون من لحم مفروم – معدنوس – وبصل وبهارات وفلفل حار وطماطم معجون – ملح وبيض وسمن – مسحوق الخبز الجاف .

- طريقة التحضير :
تجهز الخلطة من المكونات التي ذكرت أعلاه وتأخذ شريحة من البطاطا سميكة وتعمل منها شريحتين غير منفصلتين عن بعضهما ويوضع جزء من الخلطة بينهما ويغمر في محلول البيض ثم الدقيق وتقلى في الزيت ثم يوضع في طاجين للفرن وتسكب علية صلصة مكونة من ماء وملعقة معجون طماطم وملح وفلفل وبزار وثوم مدقوق وتدخل الفرن وبعد أن تجف الصلصة قليلا ويخرج من الفرن ويقدم