المارشميلو أو الخطمي من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

المارشميلو أو الخطمي من مطبخي

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-01-10, 19:39   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
zineb_saib
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية zineb_saib
 

 

 
إحصائية العضو










B10 المارشميلو أو الخطمي من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف أحوالكم حبيباتي والله ليكم وحشة كبييييرة جدا
جبتلكم المارشميلو االلي نحبها بزاااف واعذروني على رداءة الصور راني نخدم ونصور وحدي بالبورتابل
المقادير


2 بيضات
كاس سكر
نصف كاس ماء
ورقتين جيلاتين/انا درت ورقة واحدة/
نبداو
نحطو السكر والماء على نار قليلة ونخلوه
في هذه الأثناء نحط ورقة الجيلاتين في ماء بارد جدا من الثلاجة باش تطرى
كي تطرى ورقة الجيلاتين نعصرها من الماء البارد


ونغمرها بماء ساخن مغلي لازم يذوب مليح ومتبقاش تكتلات

هنا راهو ذاب

ونتفقد السيرو ا لازم يوصل ل117 درجة تقدري تعرفيها بهاد الطريقة/حطي امامك كاس ماء بارد وجيبي ملعقة وخذي من القطر ومباشرة ادخليها في الماء البارد وخرجيها بسرعة وحاولي تشكلي منها كرية باصبعك كيما الصورة

واذا متشكلتش خليه يزيد يغلي
ان شاء الله تكونو فهمتوني

الان السيرو واجد والجيلاتين واجد بقالنا بياض البيض نديروه في إناء ناشف تماما من الماء باش يطلع مليح




نطلعوه مليح بالباتور ونبدا نضيف السيرو وهو سخون على شكل خيط كيما المايونيز مع مواصلة الخفق





كي نكملو السيرو كامل نضيفو الجيلاتين الذايب مع الخفق

ونواصل الخفق حتى يبرد الصحن من أسفل لازم يبرد المزيج

نفرغوه في مول مفروش بالألمنيوم ومدهون بالزيت ومرشوش بالمايزينة




ونغطيوه مليح

نخلوه حوالي ليلة كاملة في المطبخ //مندخلوهاش للثلاجة//


ومن بعد نرشو خليط من السكر الناعم والمايزينة


ونقلبوها




ونقطعوها



اذا لصق الموس نرمدوه في خليط السكر والنشأ




[IMG]https://s*******-a.xx.fbcdn.net/hphotos-frc1/1005666_455111341257622_1403987394_n.jpg[/IMG]
مممممممم


ا

ن شاء الله تجربوها وتعجبكم
انا مخليتهاش طولت غير فاتت ساعة قطعتها باش تشوفوها

أنا حطيتلكم الوصفة الأساسية ونتوما ابدعو فيها تقدرو تضيفو نكهات وألوان متعددة كل وحدة وإبداعها









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, المارشميلو, الخطمي


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 15:27

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc