طرقي في عمل الدجاج

[السيدة كرمين]

السلام عليكن


احب جدا الدجاج ونظل نجرب ممكن لي توصلت لهذي الطريقة الله اعلم
المهم في السنة النبوية ذكر عن اللبن او الحليب

من أطعمه الله طعاما فليقل: اللهم بارك لنا فيه وارزقنا خيراً منه. ومن سقاه الله لبناً فليقل: اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه، فإني لا أعلم ما يجزئ من الطعام والشراب إلا اللبن

لذلك اخذ الحليب فهو أفضل ما يوصل التتبيلة للعضم

واضع فيه فصوص ثوم مقطعين رقيق
نصف بصلة ،مملح ،فلفل اسود، قليلا من الزعتر
وانقع فيهم قطع الدجاج - يفضل لي كويس لأن قطع الصدر يلزم ترتيب آخر باه ما يجوش ناشفين - لليلة كاملة

ثاني يوم اغسل القطع
ادهن الصينية بالزبدة و الزيت
ارص قطع الدجاج
اضع قليلا من الماء
وارش عليهم الملح

لما ينضجوا تقريبا- نحي الصوص نحتاجها - نكون حضرت صحن فيه ملعقة موتارد - أو مايونيز - وملعقة عسل وملعقة خل وقليلا من الزعتر وملعقة هريسة -غير ضرورية - صويا صوص أو أكتف بالخل
نخلطهم مليح وندهن بيهم القطع ونحل على النار من فوق اي الشواية ونخليهم يحمارو لونهم صدقوني خياااااااااال وبنتهم روعة

لي تحب تعمل دجاج كنتاكي

لما ينضج الدجاج في الفرن تخرجوا

تعمل في صحن فرينة مملحة وفيها فلفل اسود وكمون وخميرة الحلوى

وصحن بيه بيض مملح

وصحن به بسكويت مرحي - من نوع يكون فيه الزبدو أكثر-

تاخذ القطع

تغمس في الفرينة ثم في البيض ثم في البسكويت ولما تنهي جميع القطع تقليهم في الزيت

يخرجو رووووووووووووووووعة

بالنسبة لقطع الصدر

لما تحبي تعمليهم اظيفي زبدة بين الجلد و اللحم وكل 15 دقيقة صبي عليه من الصوص

يجي هشيش وغني بالعصارة

يتبع