حصريا ومن مطبخي الذ بيتزا *******

[القبطية]

\

مرحبا بكم في مطبخي بيتزا بطريقتي الخاصة ان شاء الله تنال اعجابكم تقضلواااا
العجينة
في صحن غامق حطي 1كاس ونصف حليب دافي
انا عملت بكاس تاع قازوز
ومعاه مغرف كبيرة سكر
ملح حسب الرغبة وماتكثروش لان الجبن مالح
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز
فوق شوية من ربع كاس زيت يعني ماتوصليش لنصف كاس زيت زيتون ولا زيت عادي ولا مزيج منهم انا مانحبوش ذوق زيت الزيتون انا عملت زيت عادي لكن الاصلية بزيت الزيتون خلطي الكل مع بعض
وزيدي 2 كيسان فرينة
وخلطي مليح بملعقة الخشب مليح مليح حتى تتحل الفرينة مليح
وزيدي مغرف صغيرة خميرة الحلوى
وزيدي الفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية وايلاستيك
لميها بيدك حتى تتجانس وادهنيها شوية بالزيت وحطيها في كيس واغلقي عليها حتى تختمر


حضري صوص طماطم وخليها على جنب

وهاذو مستلزمات الحشو والتزيين



[IMG][/IM


كي تخمر العجينة كوريها 4 كويرات
رشي المول نتاع الفرن بالفرينة ولا سمبد انا نرشو بابسميد
شعلي الفرن على اعلى درجة وخليه يسخن مليح مليح هنا هو السر باش جي حمرة على الجوانب

رشي سطح العمل بالسميد


وابداي حلي العجينة ناكد لازم تكوم رقيقة ممكن سمكها 3مم
وحطيها في البلاطو المرشوش بالسميد وزينها كيما تحبي انا مكانش عندي تزينات بزاف هدا واش كان عندي


ومتنساونيش من صلاح ديني ودنيا ورضا الولدين

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]


ودخليها مباشرة للفرن من غير ماتعمليلها ثقوب بالفرشيطة طيبيها من فوق وتحت ماتاخدش منك وقت ممكن اقل من 5 د حسب نوع الفرن
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]