gateau roulé على طريقتي

[lahna moka]

اليوم جبتلكم قاتو رولي أنا دايما نعتمد هذه الوصفة و جامي تخسرلي
المقادير:
6بيضات- 100غ سكر- 150غ فرينة- كيس خميرة- فانيلا- رشة ملح
التحضير:
فرقي الصفار و البياض ثم اضربي البياض مع رشة الملح حتى يصبح كالثلج.
من جهة أخرى اضربي الصفار مع الفانيلا و السكر جيدا بالباتور حتى يصبح لونه فاتح (هذه الخطوة ضرورية) ثم أضيفي الخميرة المخلطة مع الفرينة و واصلي الخفق بالباتور و بعدها بواسطة ملعقة أضيفي البياض بالتدريج مع الخلط بلطف من الأسفل الى الأعلى (تحصلين على خليط مثل الموس)
في صينية الفرن المستطيلة ضعي ورقة المنيوم و ادهنيها بالزبدة ثم رشيها بالفرينة و ضعي فيها الخليط و سويه جيدا.
ضعي الصينية في فرن ساخن و اخبزيه على درجة حرارة عالية مع مراقبته دون فتح الفرن و كي يتحمر من التحت أشعلي من الفوق و كي يتحمر انزعيه مباشرة ( لا تأخذ وقت لأنها لا تحتوي على زيت و تأتي كالاسفنجة)
فور خروجها من الفرن ضعي عليها 5 ملاعق مربى و سويه جيدا ثم لفي البسكويت على نفسه و ضعيه في الثلاجة حتى يبرد
عند التقديم رشيه بالسكر الناعم

و تقدري تدهنيها بالكريمة شانتيلي و أنا زينتها بشرائح التفاح



بالصحة و الراحة