طاجين لحلو بالاناناس

[رضاك ياربي]

المقادير:

لحم غنمي بدون شحم
القليل من البصل مكرفج
كمشة برقوق مجفف (لعينة)
كمشة مشماش مجفف
ملعقة اكل زبدة
200غ سكر
كاس ماء زهر
عود قرفة وشويا غبرة
قرصة ملح
2تفاح اوشرائح من الاناناس

طريقة التحضير:

- ضعي كل من البرقوق والمشماش والزبيب في ماء ساخن لمدة ساعة حتى تنتفخ

- في قدر ضعي اللحم مقطع قطع صغيرة,الزبدة القرفة والبصل رابي ورشة ملح حمسي الكل جيدا على نار هادئة ثم مرقي ب2كاس ماء و100غ سكر
- لما يغلي الكل جيدا ضيفي كل من البرقوق والمشماش والزبيب للقدر ضيفي كاس ماء الزهر و100غ سكر واحدا اخرى وخليها طيب حوالي 30د حتى يثقال المرق
قبل ماطفي ب10د ضيفي للقدر شرائح التفاح متكونش رقيقة بزاف
- اما ادا درتيه بالاناناس ادا كان معلب زيني بيه عادي ادا كان ناضج قطعيه شرائح
ونحي شويا مرقة في كسرونة اخرى وخليه يغلي فيه دقائق حتى يذبال شويا وزيني بيه فالاخير