![]() |
|
قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
معجنات ايطالية بالتفصيل و بالصور
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
![]() اهلا حبيباتي توحشتكم بزاااااااااااف بزاااااااااااف اليوم جبتلكم وصفة للمعجنات الايطالية
بدون اطالة نعطيلكم مقادير العجينة اللي راح ندير بيها نوعين للمعجنات: رطل فرينة , ملح, 2 ملعقة زيت زيتون 5او 6 بيض حطي الفرينة و الملح في صحن مع ملعقتي الزيت في الوسط ثم كسري البيض بالواحدة و انت تعجني حتى تتلم العجينة ما لازمش تكون طرية و انما مثل الرخسيس و البيض حسب الطراوة نتاعها عينك ميزانك ثم خليها ترتاح ربع ساعة [IMG] ![]() المعجنة الاولى: قسمي العجينة لاثنان خذي الاولى و افتحيها على طاولة و انت دائما ترشي بالفرينة باش ما تلسقش لانها بالبيض سمك 2 مليمتر او استعملي الماشينة نتاع المعجنات اسهل ثم ضعي trace فقط بكاس الاتاي و حطي وسط كل دائرة شوية فروماج و امسحي اطراف كل دائرة بالماء باش تلصق [IMG] ![]() بعد ذلك زيدي حلي العجينة الثانية بنفس الطريقة و نفس السمك ثم ضعيها فوق العجينة الاولى و حاولي تخرجي الهواء من الدوائر و انت تضغطي عليها [IMG] ![]() اخيرا قصي الدوائر بقطاعة انا استعملت كاس تاي يعني الحجم انت اللي تتحكمي فيه [IMG] ![]() مباشرة حطي المعجنات في ماء مملح به زيت يغلي مدة 10 دقائق ثم صفيها في كسكاس [IMG] ![]() المعجنة الثانية: نفس العجينة السابقة لكن المرة هاذي رايحة نديرهالكم محشية اذن خذي شوية لحم مرحي حوالي 4 ملاعق فقط و طيبيهم مع شوية بصل ملح و فلفل اسود و خليه يبرد من جهة اخرى حلي العجينة نتاعك بنفس الطريقة الاولى باش ما تملوش من التكرار و قصي دوائر بالكاس ثم حطي شوية لحم مرحي وسطها شوية يعني ترفدي بزوج صباع فقط [IMG] ![]() ثم امسحي جوانب كل دائرة بالماء و لصقيها [IMG] ![]() ثم لصقي طرفي القطعة للحصول على هذا الشكل [IMG] ![]() [IMG] ![]() بعدها غليها بنفس الطريقة الاولى المعجنة الثالثة: غلي 2 حبات بطاطا ثم ارحيهم و حطي عليهم ملح , فلفل اسود, نصف كاس فرينة , 2 صفار بيض و اعجنيها [IMG] ![]() ثم خذي جزء و مرغديه في الفرينة ثم شكليه حربوشطويل و قصيه قطع صغيرة [IMG] ![]() [IMG] ![]() ثم خذي كل قطعة صغيرة و اضغطي بيها على الفورشات بالشوي [IMG] ![]() [IMG] ![]() و مباشرة غليها في ماء يغلي مدة 3 او 4 دقائق فقط رايحة ترتفع او تطفو راه يعني انها طابت [IMG] ![]() بالنسبة للصلصة راني قليت قطع دجاج صغيرة مع بصل مقطع مكعبات ثم نتبلها بملح, فلفل اسود, راس حانوت ما ننساش الزيت ثم نزيد عليها طماطم مصبرة و طماطم مقصوصة مكعبات و وريقة رند و كاس ماء و نخليها طيب بعد ذلك نحطلها شوية حبق ناشف و نخلطها مع المعجنة نتاعي المعجنة الاولى [IMG] ![]() المعجنة الثانية [IMG] ![]() المعجنة الثالثة [IMG] ![]() اخيرا انتهيت اوووووووووف تعبت لكن ماشي خسارة اتمنى اللي تحب المعجنات تجربهم و ما تنساوش .........دعوة خير
|
||||
![]() |
الكلمات الدلالية (Tags) |
معجنات, ايطالية, بالتفصيل, بالصور |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc