الإكلير من مطبخي بالتفصيــل

[zineb_saib]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إليكنّ حبيباتي طريقة صنع الاكلير بالتفصيل ولازم تتبعوكلشي باش ينجحلكم
المقادير:
كاس فرينة(150غ)
كاس وربع ماء(ربع لتر)
100 غ زبدة اومرغرين انا هنا كانت عندي زبدة صالحة استعملتها
رشة ملح
ملعقة سكر
نصف كيس خميرة كيميائية
3 بيضات

نحطو الزبدة والماء والسكر والملح على النار حتى تبدا تغلي


هنا ذابت الزبدة


وهنا بدات تغلي

[COLOR="rgb(75, 0, 130)"]كي نشوفوها غلات ننحيوها من على النار ونظيف الفرينة مع الخميرة مرة وحد[/COLOR]ة








ونرجعوها على نار هادئة مع التحريك المستمر حوالي دقيقة كاملة



نحطوها في العجانة او الروبو اونخلط بالباتور اوبملعقة خشبية برك


ونبدأ الخفق مع اضافة بيضة كل مرة

كي نكملو البيضات
تولي هكدا


نحطوها في كيس او لابوش ادوي


ونشكلوهم فوق صينية مرشوشة بالفرينة


ملاحظة مهمة جدا:
الفرن يلعب دور رئيسي في نجاح الوصفة
باش متتفشش بعد ما نخرجوها منو لازم :
نسخنو الفرن ملييييح وندخلوالحبات يطيبو ولازم منفتحوهش عليهم كي نشوفوهم طلعو وبداو يحمارو ننقصو للفرن ل 170 او 180 درجة
ونخلوهم حوالي نصف ساعة الى 45 دقيقة حتى ينشفو مليح من داخل وميهبطوش كي نخرجوهم

بعد مايطيبونخلوهم يبردو وكل واحد وطريقتوفي التزيين







انا غطيتهم بالشوكولا

وحشيتهم بكرام باتيسيير








جربـــوهآا وادعــ♥♥ـــولي