دولمة تقليدية عصرية (مساعدة)

هبة الله 26 · 2013-05-06, 17:33

السلام عليكم
عندي طلب منكن يا عضوات هذا المنتدى الاكثر من الرائع وارجوا منكن تلبيته لي
طلبي هو: بحكم انني مبتدئة في الطبخ اطلب منكم وبكل تواضع وصفتين 1-طريقة تحضير طجين زيتون بلي بول
2-دولمة وبالشرح الممل (راكم عارفين راني مبتدئة)
مانيش زربانة بصح حابة نتعلمهم وبطريقتكم الممتعة
انا بحثت في المنتدى لكن ماوجدتش
شكرا لكن وحفظكن الله

هبة الله 26 · 2013-05-06, 21:02

63مشاركة ولا رد
عادي راح نصبررررررررررررررررر ويبقى الامل

طائر النورس مغتربة · 2013-05-06, 21:23

شوفي هدي الوصفة اختي هي اكثر من رائعة ومجربتها اكثر من مرا
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1086176

kroudja · 2013-05-07, 13:29

طائر النورس مغتربة tari9a thaballlllllllllll sahitiiii

هبة الله 26 · 2013-05-07, 15:06

شكرا لك احتي طائر النورس مغتربة

*بيتي مملكتي* · 2013-05-07, 16:13

إليك طريقتي في طاجين الزيتون

بصلة متوسطة مفرومة + 2 فصوص ثوم مفرومين ناعم + 1 م ص فلفل أسود + 1 م ص كسبرة يابسة مرحية + ربع م ص كروية مرحية + ملح + طروفة نتاع لحم أو دجاج الموجود + 3 م ك زيت

حطيهم يتقلاو على نار هادئة ثم امرقي بالماء حسب كمية الزيتون ماتكونش بزاف و ما تكونش شوية و خليه حتان يعود قريب يطيب اللحم

تكوني حضرتي خلطة اللحم المرحي : لحم مرحي مثلا 200غ + 1 م ص بصل مفروم + 1 فص ثوم مرحي + فلفل أسود + ملح + شوية خبز يابس مرحي + بيضة ممكن ما تحتاجيهاش كامل غير شوية منها برك المهم الخلطة ما تكون يابسة ما تكون جارية

كوريهم و كي يطيب اللحم شوية ضفيهم للمرق خليهم حوالي ربع ساعة

تكوني موجدة الزيتون نتاعك من قبل
غليه 3 مرات في كل مرة بدليلو الماء نتاعو باش تتنحى لمرارة و الحموضة الزائدة
كذلك يكون عندك شوية فطر معلب سواء مقطع و إذا مش مقطع قطعيه
بعد الربع ساعة ضفي الزيتون و الفطر للمرق نتاعك و خليه يغلي 10د باش يطلق البنة نتاعو والفطر يطرا شوية
في الأخير زيديلو عصرة قارص و سربيه و حطي من فوق شوية معدنوس أو كسبرة خضرا

ملحوظة ما تبالغيش في طياب الفطر باش ما يوليش إيلاستيك فقط 10د مع الزيتون
و بصحتك

انانيس · 2013-05-07, 16:14

هبة الله 26 · 2013-05-08, 12:24

شكرا لك ام اياد والله افدتيني
جزاك الله خيرا