لسان الطير بالدجاج

[/زهرة عصفور الجنة/]

المقادير 500غ لسان الطير او التليتلي حبة بصل قرفة فلفل اسود ملح ماء زيت و سمن او زبدة فحذ دجاج حمص منقوع. في الاول ناخذ طاجين ونحمص التليتلي على نار هادئةحتي يتغير لونه قليلا بعدها نسكبه داخل جفنة وندهنه بقليل من السمن ونرشه بقليل من الماء ثم نقوم بتفوريه ثلاثة مرا ت مثل الرشتة. في قدر الضغط نقلي الفخذ مع البصل والتوابل نضيف الحمص ونمرق ننزع الدجاج حين نضجه وضيف التليتلي ليكمل سواه حينما يستوي نضيف الدجاج وشهية طيبة