** المحنشة من مطبخي يم يم يم **

[faizarbh]

السلام عليكم


اليوم جبتلكم معجنات من مطبخي و اللي نقولولهم المحنشات




1 العجينة :
بسيطة فيها غير فرينة و ملح و خمارة خبز و ماء دافئ للعجن ديري الكمية اللي تناسبك و اعجنيها و من بعد ديريها تخمر في مكان دافئ و كي تخمر نديرها مستطيلات صغار و نخليها ترتاح و ندير تحتها الزيت باش ما تلصقش






2 الحشو :
ديري اللي تحبي انا اليوم درت واش كان عندي درت بطاطا مقعة مربعات صغااااااار قليتهم في زيت و شوية بصل و زدت رابيت عليهم 2 حبات جزر و قطعت عليهم حبة باذنجال و خليتهم يتقلاو مليح و من بعد درت مغرف طماطم مصبرة و من بعد درت الملح و الفلفل زدت شوية و مرقت بشوية ماء و خليتهم يطيبو فيه حتى نشف الماء و درتها تبرد و من جهة اخرى قليت الكبدة تاع الدجاج و ضفتها على البطاطا



نحل المستطيل تاعنا بهاد الشكل و ندير فيه الحشو على الجنب و نبدا نرولي فيه و من ثم نبدا نشكل ف المحنشة على شكل حلزون





و الطرف الاخير نديرو من تحت باش ما تنفتحليش المحنشة
و هنا راني شكلتها و درتلها البيض و الجلجلان و ندخلها للفرن على نار متوسطة حتى تحمار



و هنا كي طابوااااااااااا






واش راييييييكم