بسرعة وصفاة كثيرة و مفيدة youcef.21

[youcef.21]

مقادير طبخ كيك طريقة طبخ الكيك بسيطة طبخ كيك لذيذ و حلو طريقة طبخ الكيك هي


المقادير
القاعدة: علبة ونص بسكوت الشوكولاته يدق ناعم ثم يضاف له ربع ك زبدة سايحة و1م ص قرفة ويفرك ثم يوضع في الصينية ويضغط باليد ويوضع في فرن ساخن لمدة 8دقائق
الحشوة: عالبة جبنة فلادلفيا وزن 200 ج- ثلاث ارباع ك سكر مطحون- 2بيض – 1م ص كاكاو- 1وربع ك سور كريم او لبن زبادي – نص ك شوكولاتة سايحة
الطريقة
نخفق الجبنة والسكر حتى ينعم الخليط ثم نضيف البيض والفانيليا والكاكاو ويخفق ثم نضيف السور كريم ويخفق حتى يمتزج جيدا ثم نضيف الشوكولاته السايحة ويمزج بالملعقة ثم يصب فوق البسكوت ويوضع في فرن هادي حرارته 250 فهرنهايت كهربائي وتقريبا 100 غاز
لمدة ساعة وعشر دقائق ثم يبرد لمدة اربع ساعات ويزين بالشوكولاتة المبشورة


المقادير:

3 بيض مع فانيليا

كاس سكر
كاس لبن خاثراللي هي لبن شرب يعني لبن سايل
نصف كاس زيت
2 كاس دقيق
ملعقة طعام بكينج بودر


الحشو:

نصف اصبع زبدة اي 50 جرام زبدة
نصف كاس سكر بني
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة نسكافيه
ظرف كريم كراميل
علبة بسكوت شاي مكسر وزن 170 غرام


الصوص:

نصف علبة حليب محلى مركز
6 حبات جبن كيري

نخلطهم سوا

صوص هيرشي للتزيين



الطريقة:


نجهز الحشو بوضع الزبدة على النار لنسيحها ثم نخلطها مع باقي المقادير




نخفق البيض والسكر لينفش الخليط

ثم نضيف الزت واللبن ونخفق ثم باقي المواد ونخفق



ندهن القالب بالزبدة والدقيق ثم نصب نصف الخليط في القالب

نوزع الحشو ونضع باقي الخليط








ونضعها بالفرن لتنضج




بعد ما نخرجها وتبرد قليلا نوزع عليها الصوص ونتركها تبرد جيدا







ونقدمها

بسكوت المشمش

بسكوت المشمش

المقادير:

1كوب دقيق
1 كوب زبدة
2بيض مفصول
2/3 كوب سكر
1 معلقة صغيرة ?انيليا
1/2 1 كوب لوز أو عين جمل مجروش
1/2 كوب مربى مشمش بالقطع مشمش مُعلب أو طازج، أنصاف للتزين.

الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخلط الدقيق مع الزبدة جيداً في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
- يُخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر والفانيليا بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح هشاً كالكريمة.
- يُضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات ويُصبح كتلة واحدة.
- يُفرد العجين في صينية فرن بسُمك 1 سنتيمتر (قاعدة البسكويت) ويتم عمل فتحات في العجين بواسطة شوكة.
- يُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
- يُخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي حتى يُصبح هشاً كالمارينج .
- يُضاف باقي كمية السكر واللوز المطحون لخليط المارينج مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
- يُدهن البسكويت بمربى المشمش ويُصب فوقه خليط المارينج باللوز.
- يُقسم البسكويت إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة مع وضع أنصاف المشمش في الوسط، ودهنها بقليل من مربى المشمش.
- يُخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يُقطع و يُقدم البسكويت مع المشمش الطازج والفراولة


&


بريوش بالمشمش

المقادير

3/4 2 ملعقة كبيرة خميرة

1/4 كوب سكر

1/2 كوب ماء دافىء

1/2 3 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زبدة باردة

5 بيض

ماء عند الحاجة

للحشو والدهن

مشمش مُجفف

سكر خشن

مربى المشمش

الطريقة

- تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافىء، تُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.

- يُخلط الدقيق مع الملح ثم يُعجن مع خليط الخميرة والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف الزبدة مع الإستمرار في العجن ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ( مع التأكد من تداخل البيضة الأولى مع المكونات قبل إضافة الثناية).

- تُعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس( يُمكن اضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر)، يُترك ليختمر لمدة 35 دقيقة.

- في تلك الأثناء، يُقطع المشمش المُجفف إلى قطع صغيرة ويُخلط مع السكر في إناء عميق.

- تُشكل كرات العجين باليد على هيئة كرات صغيرة ( في حجم ليمونة) ثم تُجوف وتُحشى بقليل من خليط المشمش والسكر، يُغلق العجين فوق الحشو بحيث يُغطيه تماماً ثم يُبطط قليلاً باليد.

- يُترك ليختمر مرة أخرى لمدة حوالي 35 دقيقة.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

- يُدهن البريوش بقليل من مربى المشمش ويُرش بالسكر الخشن.

- يُخبز بالفرن لمدة حوالي 12 دقيقة أو حتى تمام النضج.

صدور الدجاج بالمشمش مكونات صدور الدجاج بالمشمش 2013

صدور الدجاج بالمشمش

المقادير:
1/2 كيلو من شرائح صدور الدجاج المخلية
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
فصان ثوم مفرى
1/3 كوب من شراب كومبوت المشمش (مع استخدام شرائح المشمش الموجودة في الكومبوت)
1/4 كوب عصير برتقال
1/4 ملعقة صغيرة جوز
1/4 ملعقة صغيرة توابل

الطريقة:

- تشوح صدور الدجاج فوق نار متوسطة الحرارة في ملعقة واحدة من زيت الزيتون وتقلب علي كلا الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تترك صدور الدجاج في إناء مع تغطيتها حتى تظل ساخنة.
- تسخن ملعقة الزيت الأخرى فوق النار ويضاف إليها الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف الكومبوت والمشمش وعصير البرتقال والجوز والتوابل ويترك الخليط حتى درجة الغليان.
- يرفع من علي النار ويصب فوق صدور الدجاج.

صدور الدجاج باللصلصه

المقادير:
2صحن صدور دجاج
2علبة لبن خالى الدسم
عصير ليمون
وملح وفلفل أسود
وبهارات + ماعقه ص صلصه


الطريقة:

1- احضري صدور الدجاج المسحبة
2-قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم
3- ضعيها في وعاء وضعي اللبن عليها والليمون والملح والفلفل واخلطيها
4- شويحيها على الطاوة التيفال بشويت زيت

وضعيها في صحن التقديم وبالهناء والشفاء



صدور الديك الرومي بالزعتر والبابريكا والليمون

المقادير :
كوب حساء
كوب عصير ليمون
ربع كوب سكر بنيّ
نصف كوب مريمية
نصف كوب زعتر مفري
نصف كوب خل
ربع كوب مستردة
نصف كوب زيت زيتون
ملعقتان من نبات السمسق (يمكنك استخدام النعناع أو الريحان)
ثلاث ملاعق صوص البابريكا
ملعقتا ثوم مفري
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
2 صدور ديك رومي مخلية

طريقة التحضير :
احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه جميع المقادير ماعدا صدور الديك الرومي ونبات السمسق واخلطي جيدا حتى يصبح قوامها سميكا .
احضري حقيبة بلاستيكية وضعي فيها صدور الديك الرومي وعليها نصف كمية المقادير وأغلقيها وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة .
احفظي ما تبقى من المكونات في طبق صغير مغطى بالثلاجة .
احضري صينية كبيرة وضعي فيها صدور الديك الرومي وعليها المقادير ثم ضعيها في الفرن في درجة حرارة 170 لمدة من 3 ساعات ونصف إلى 4 ساعات ونصف حتى ينضج تماما .
أخرجي الصينية وقطعي الصدور إلى شرائح سميكة .
ضعي شرائح الصدور في طبق التقديم وعليها أوراق السمسق للتزيين ” يمكنك استبدالها بأوراق الريحان أو النعناع على حسب رغبتك “.


طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

المقادير:مقدارديك رومي صحيح مقدارملح وفلفل و كمون 2 ملعقة كبيرةزيت 2 ملعقة كبيرةصلصة طماطم 1 ملعقةزبدة 1 ثمرةبصلة صغيرة التحضير:1- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
2- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
3- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
4- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
5- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بالقصدير. الطبخ: 1- يوضع في صينية كبيرة في الفرن ويترك مدة ساعتين
2- يزال القصدير وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج كل ربع ساعه حتي يكتمل تحميره ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك-واستخدام الماء الناتج لتسويه ملاحظات: يقدم الأرز مع الديك بعد وضع المكسرات علي الوجه
يمكن حشو الديك الرومي بالأرز والزبيب المستوي والمكسرات

رمضان كريم
نتمنى نكون عجبوكم الوصفاة
دمتم في رعاية الله
مع يوسف أشهى الوجبات



youcef.21