|
|
|
|||||||
| قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2009-03-31, 21:05
|
رقم المشاركة : 109 | ||||
|
الملوخية
اقتباس:
بناء على طلب الاخت كوثر سنضيف كيفية تحضير الملوخية ************************* الملوخية المكونات والمقادير ورق ملوخية مجففة مقدار ثلاث حفنات كبيرة لحمة دجاجة كاملة وأفخاذ الدجاج ليمون نصف كيلو توم حسب الرغبة عادة نستخدم أربع رؤوس ثوم + ملح + كزبرة + سمنة طريقة التحضير نقوم بسلق الدجاجة ثم نقوم بتصفيتها ونحتفظ بالماء التي سلقنا فيها ثم نقوم بفرم الدجاجة المسلوقة باليدين نسخن مقدار 3 ليتر ماء بدرجة حرارة 50 درجة وبعد أن يتم تسخين الماء نضيف أوراق الملوخية بحيث تكون مغمورة بالماء وننتظر ساعة أو ساعة ونصف ثم نقوم بتصفيتها من الماء الساخن ونقوم بغسل أوراق الملوخية حوالي عشرة مرات وذلك باستخدام وعاءين بحيث أن القسم الذي نغسله نضعه في الإناء الثاني وهكذا حوالي عشرة مرات طبعا الغسيل يكون بالماء البارد وبعصر الأوراق بكلتا اليدين بعد الغسيل نقوم بوضع أوراق الملوخية إما على قطعة قماش أو نستخدم وعاء التصفية حتى تجف من الماء نوعا ما نسخن مقدار معلقة كبير من السمنة ونضيف نصف كمية الثوم المدقوق ونضيف ملعقة كزبرة كبيرة ونحرك السمنة حتى يذبل الثوم ثم نضيف أوراق الملوخية ونقوم بتحريكها مع السمنة والكزبرة والثوم ثم نضيف الماء الذي سلقنا به الدجاجة بحيث نغمر الملوخية بالماء ونتركها على النار حتى تنضج ثم نضيف لحمة الدجاجة وأيضا نضيف القسم المتبقي من الثوم بعد أن نكون مزجناه مع عصير الليمون ومقدار معلقة كزبرة ونقوم بتحريك الملوخية قليلا ونتركه على النار حوالي خمس أو عشر دقائق ********************************** *********** طبعا يمكن أن تقدم الملوخية كوجبة مستقلة ويمكن أن نقدمها مع الرز ************************************************** ******* وصحتين وهنا ************************** |
||||
|
|
2009-03-31, 21:12
|
رقم المشاركة : 110 | |||
|
يعطيك ألف صحــّة أختي آسيا على المجهودات المبذولة
سوف آتي بطلبات كثيرة لكي لا تغيبي عن المنتدى  |
|||
|
|
|
2009-04-01, 15:58
|
رقم المشاركة : 111 | |||
|
أريد طريقة خبز الهمبرجر لو سمحتي الله يخليك |
|||
|
|
|
2009-04-01, 18:25
|
رقم المشاركة : 112 | ||||
|
اقتباس:
الله يسلمك يا المكارة:d ما تخافيش راني غير هنا و ما نغيبش ان شاء الله غير اذا توفاني العالي :d جيبي طلباتك و كلو يهون لعيونك شكرا ع الوردة يا احلى وردة
 آخر تعديل بنت سكيكدة 2009-04-01 في 22:11.
|
||||
|
|
|
2009-04-01, 22:18
|
رقم المشاركة : 113 | ||||
|
الهـمّبرجرْ
اقتباس:
 اهلا و سهلا بك بيننا طلبك جاهز و بين يديك تفضلي  المقادير: كيلو من لحم العجل أو الخروف حبة بصل مفروم قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري ) ملعقة كبيرة طحين بيضة واحدة ملعقة كبيرة ملح فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل منالقرفة القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)  - للتزيين: مايونيز ورق خس شرائح من البندورة حلقات من البصل الطريقة: - افرمي اللحمةو البصل في ماكينة فرم اللحمة . - اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة والملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً. - ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب . - قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج . - شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل . - قدمي السندويش مع البطاطا المقلية . بالصحة و العافية |
||||
|
|
|
2009-04-02, 12:12
|
رقم المشاركة : 114 | |||
|
الله يخليك و يطول عمرك |
|||
|
|
|
2009-04-02, 12:25
|
رقم المشاركة : 115 | ||||
|
تحضير خبز الهمبرغر hamburgher
اقتباس:
اليك طلبك تحضير خبز الهمبرغر hamburgher المقادير 300غ طحين العادي 300غ فرينة كاس حليب 130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط} 1 بيضة 30غ زبدة 10غ تقريبا ملح 25غ سكر 25غ خميرة خبز لتزين جلجلان طريقة تحضير نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة .... الماء حسب الخليط.  نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجين ناعم متجانس
 نتركها تخمر مغطية إلى حد المضاعفة حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}  نأخد العجين نعجنها جيدا  نقسم العجينة إلى 10 قطع  ندهن الوجه بالبيض أو الحليب  نقوم بتزيين الوجه بجلجلان  ونستفهم في صفيحة الفرن  و نتركها تخمر إلى حد المضاعفة حجمها  وبعد ندخلهم إلى الفرن درجة الحرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة  وعندة إخراجها من الفرن نتركها تبرد كما هو مبين في الصورة   الشكل النهائي  بالصحة و العافية |
||||
|
|
|
2009-04-02, 16:22
|
رقم المشاركة : 116 | |||
|
جزاك الله خيرا عزيزتي يبدو أنك فنانة |
|||
|
|
|
2009-04-02, 16:25
|
رقم المشاركة : 117 | |||
|
ما هو الطحين هل يختلف على الفرينة |
|||
|
|
|
2009-04-02, 19:23
|
رقم المشاركة : 118 | ||||
|
اقتباس:
الله يسلمك يا رب...جزانا الله و اياك اخيتي
ساكون باذن الله حاضرة و رهن الطلب مودتي |
||||
|
|
|
2009-04-02, 19:25
|
رقم المشاركة : 119 | ||||
|
اقتباس:
الطحين العادي هو السميد بلهجتنا و هو يختلف عن الفرينة(الطحين الأبيض = الفرينة)
مودتي |
||||
|
|
|
2009-04-03, 20:03
|
رقم المشاركة : 120 | |||
|
[quote=assia21;922921] الطحين العادي هو السميد بلهجتنا و هو يختلف عن الفرينة(الطحين الأبيض = الفرينة) مودتي
أنا راني جزايرية ختي آسيا بصح حنيا في وهرن نقولو السميد غير متربية في ليبيا  |
|||
|
|
|
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
بالهناء
العرض العادي
