أطلب أي طبخة في بالك و ان شاء الله تكون حاضرة قدامك

[البريئة]

السلام عليكم والرحمة الله تعالى وبركاته
راني حاب نتعلم كبفاه اندير البريوش على فكرة قدمت لي واحدا المقادير وجربتها ولكن لما اتحصلت على العجينة معرفتش كيفاه نصنع الشكل كيفاه انقطع العجينة
تقبلوا تحياتي

[hibato]

السلام عليكم أطلب وصفة الكمونية

[fahouma2]

طلبت منكم طريقة صنع النوتيلا ولم اتلقى الاجابة ان في الانتظار ارجوكم تحياتي

[مروى70]

السلام عليكم اريد الوصفة الحقيقية والناجحة لعمل الكاستال بنجاح

[najeb]

اريد طــــريــقــة تــحـضــير الـشخـشــوخــة الــبـسكــرية بالـزبــيــب بالــتفــصـيــل وخــاصــة المــرق

[khaoula25]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اريد ان اطلب الي كل من يعرف عجينة السكر التي اصبحت تزين بها حلوياتنا وخاصة الورود او للتغليف الجميلة وهده العجينة بدون لوز ارجو من كل من يعرفها او مجربها ان يعطيها لي ارجوكم
وشكرا

[وئام الروح42]

شكرا اريد طرق جديدة لطبخ ليزابا

[achraf07]

نريد من سيادتكم اكلة الشخشوخة البسكرية

[nano1993]

السلام عليكم أريد وصفة كباب السوري

[aridj 23]

الى الأخت ام خديجة1
"شباح السفرة" ومعناه "زينة السفرة" وهو طبق حلو يقدم في الأعراس وفي رمضان خاصة، وجل العائلات لا بد أن تصنع في أول يوم من رمضان طاجين حلو سواء كان مشمش، برقوق، أو شباح السفرة ليكون رمضان كله حلو، وهذه طريقة

تحضير الطبق:



1/ تحضير شباح السـفرة .

استعملي 3 كيالت من اللوز ( يكون مقشر و مرحي بودرة )+ كيلة سكر عادي.

بليهم ب صفار البيض ايتعملي بيضة تلوى الاخرى مع العجن جيدا

' المهم تصبح لديك عجينة متماسكة و طرية'.

_ قرصيها و اطبعي أشكال ( يمكن استعمال شكل نجمة , هلال, قلب.....)

تغمس الأشكال في بياض البيض ثم تقلى على نار هادئة وعلى مرحلتين.

1) اقليها حتى يصبح لونها اصفر ثم اتركيها تبرد في كسكاس

2) اغمسيها في بياض البيض مرة ثانية ثم اقليها حتى يصبح لونها ذهبي.

2/ تحضير المرقة الحلوة

في القدر ضعي بصلة مفرومة + لحم+الزيت تبليهم ب الملح الفلفل الاسود + القرفة تم امرقي بالماء و اتركي اللحم يطهى بعد ذلك اضيفي كيلة السكر العادي واتركي المرق يعقد ثم اضيفي كيلة من الأشكال التي صنعت من قبل ودعي الكل يغلي قليلا و أطفئي النار.

ويمكن اضافة العوينة و الزبيب ان أردت


يمكن تزين الصحن باضافة حبات من اللوز من فوق

" شهية طيبة"

[ام سعد]

اريد وصفة السفنج مثل ما نشتريه من الدكان من فضلك

[مينيفر]

اريد مقادير وصفة الجوزية القسنطينية المصنوعة من الجوز وبياض البض والعسل من فضلك وشكرا

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البريئة

السلام عليكم والرحمة الله تعالى وبركاته
راني حاب نتعلم كبفاه اندير البريوش على فكرة قدمت لي واحدا المقادير وجربتها ولكن لما اتحصلت على العجينة معرفتش كيفاه نصنع الشكل كيفاه انقطع العجينة
تقبلوا تحياتي

المقادير
---------
4كوب دقيق نوع جيد + ذرةملح
4\1 كوب سكر
3بيضة + رشة فانيليا
2\1 كوب ماء + 2\1 كوب حليب للعجن أو حسب الحاجة
لأن نوع الدقيق يختلف من بلد لأخر
1 ملعقةكبيرة خميرة
للوجه
بيضه + رشة فانيليا
سكر

الطريقة
-------
توضع الخميرة مع ملعقة صغير سكر في كوب وعليها قليل من الماء الدافىء
ثم نضع عليها قليل من الدقيق ونقلبها ونتركها الى ان ترتفع في الكوب


نبدأ بخلط المكونات مع بعضها ومعهم الخميرة وجزء من الماء والحليب ونعجن الى ان تتكون لدينا عجينة غير ملتصقة بوعاء العجن


نترك العجينة تختمر لمدة ساعة تقريبا











ثم نبدأ بتشكيلها حسب الرغبة وترص على الصواني المدهونة بالزبدة تترك لتختمرمدة 3 سا عات


تدهن الوحدات بالبيض ويرش عليها سكر وتخبز في فرن حار لمدة من 10 : 15 دقيقة
وممكن رشه بسكر وقرفة
أما اذا وضعنا العجينة كلها في قالب مثل قالب الكيك فتخبز طبعا في مدة أطول( 25 دقيقة تقريبا)
نفس هذه العجينة ممكن نشكلها أى تشكيل ولا نضع على وجهها سكر فتستعمل كخبز

طريقة التشكيل

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hibato

السلام عليكم أطلب وصفة الكمونية

كمونية:
المقادير:

لحم و كبدة يمكن استبدالها بكبدة الدجاج
كاس زيت
راس بصل
قليل من الثوم مطحون
1طماطم معجون
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي (ناعم)
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل وكروية
مغرفة صغيرة كمون

الطريقة :

يجب تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس ( البقدونس )
بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج
قبل النضج ب 5 دقائق نضيف الكمون ويقدم للأكل نزينه بالمعدنوس وبالشفاء والهناء

[بنت سكيكدة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fahouma2

طلبت منكم طريقة صنع النوتيلا ولم اتلقى الاجابة ان في الانتظار ارجوكم تحياتي

المقادير

160 جرام شكلاطه سوداء خام
400سنتلتر حليب مركز محلى نستله
250غرام زبدة
1م صغيرة فانيلا
بندق محمر ومطحون( الكمية حسب الرغبة)


الطريقة


نضع الشكلاطة في حمام مائي كي تدوب ثم نضيف اليها الزبدة والحليب المركزو الفانيلا ونحرك جيدا حتى يندمجا ثم نرفعه من فوق الحامام المائي ونضيف البندق ونترك الخليط يبرد ثم نضعها في الثلاجة


</B></I>