اريد الحريرة تاع الغرب

[sousou_tlemcen]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المخلصة

سلام الله عليك

اتمنى انك تذوقت حريرة الغرب يا اخية

ويشهد الله لست اجاملك فقط بل أدعوك بصدق لتذوقي حريرتنا

و الحشايش ياليتني نقدر نرسلهم لك لأنهم سر الحريرة اللذيذة

وكل منطقة لها لها حشايشها حتى وغن وجدتيهم

تخيلي أني جربت راس الحانوت تاع وهران و راس الحانوت تاع مغنية لقيت فررررررررررررررق

و الحريرة يلزمها راس الحانوت و أيضا الثوم

يا أختي البيضية لأول مرة أسمع حريرة من غير توم

و الحلبة نحطو حبات قلالالالالالالالالالالالالالالالالال جدا حتى لا تكون مرة

وممكن جدا تستغني عليها


و لي عودة بحول الله لأني مستعجلة اخيات

و نتمنى لنها متبقاش في خاطرك حريرة الغرب

الحريرة بالثوم في أي ولاية هدا
حريرة تلمسان بالبصل

[sousou_tlemcen]

pour une famille de 5 personnes
si tu a des os ou un peu de viande sinon c pas si mechant
4 oignons
trois tommates + 2 c a soupe de concentrée de tomatte
faites revenir dans de ll'huile
tu a joute les epices
carvi (karwiya ) poivron rouge (felfel hmar u tahmira ) gingembre (skendjebir ) poivre noir (flefel khal) sel curcuma (karkabe ) kebaba
deux carottes coupée en peti dé
deux courgettes en petit dé
pomme de terre en petit dé un navet (left)
kasbour ( hachiche chorba comme dises les gens d'alger )
krafez
tu couvre d'eau
tu laisse cuire une 1 h ou 1h et demi si tu met la viande
prépare un levain (khemira) avec 3 ou 4 a soupe de farine avec un peu d'eau il faut que sa soit liquide
laissé refoidir un peu ensuite ouvrir la cocotte et verset le tout dans un couscousier mixer le tout avec un pied mixer sinon le faire a la main
si la quantité est trop concentré tu peux faire bouillir de l'eau et ajouté a la soupe un peu petit peu
remttre le tout sur le feu ajouté rabta kasbour + 3 ou 4 a soupe de mkatfa ou langue d'oiseau quand sa bouille verse dessus le levain laissé bouillir 10 minute ajouté karvi keaba et un jus de citron
taklou bessaha ma harira que j'ai faite pendant 30 jours

[kamypharm]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sousou_tlemcen

pour une famille de 5 personnes
si tu a des os ou un peu de viande sinon c pas si mechant
4 oignons
trois tommates + 2 c a soupe de concentrée de tomatte
faites revenir dans de ll'huile
tu a joute les epices
carvi (karwiya ) poivron rouge (felfel hmar u tahmira ) gingembre (skendjebir ) poivre noir (flefel khal) sel curcuma (karkabe ) kebaba
deux carottes coupée en peti dé
deux courgettes en petit dé
pomme de terre en petit dé un navet (left)
kasbour ( hachiche chorba comme dises les gens d'alger )
krafez
tu couvre d'eau
tu laisse cuire une 1 h ou 1h et demi si tu met la viande
prépare un levain (khemira) avec 3 ou 4 a soupe de farine avec un peu d'eau il faut que sa soit liquide
laissé refoidir un peu ensuite ouvrir la cocotte et verset le tout dans un couscousier mixer le tout avec un pied mixer sinon le faire a la main
si la quantité est trop concentré tu peux faire bouillir de l'eau et ajouté a la soupe un peu petit peu
remttre le tout sur le feu ajouté rabta kasbour + 3 ou 4 a soupe de mkatfa ou langue d'oiseau quand sa bouille verse dessus le levain laissé bouillir 10 minute ajouté karvi keaba et un jus de citron
taklou bessaha ma harira que j'ai faite pendant 30 jours

merci bcp ma cher inchaalah je vais l'essayer

[المخلصة]

في ولاياااااااااااات الجزائر ....


و زادتك الأخت سوسو من الشعر بيتا ... تلمسانيا ....


بارك الله فيك ، وحريرة تلمسان أيضا لذيذة ، الفرق أنها تعمل بالفرينة

أما نحن التشييييييييييييييييشة و أصلها الشعير و ليس القمح


بووركت

[kamypharm]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المخلصة

في ولاياااااااااااات الجزائر ....


و زادتك الأخت سوسو من الشعر بيتا ... تلمسانيا ....


بارك الله فيك ، وحريرة تلمسان أيضا لذيذة ، الفرق أنها تعمل بالفرينة

أما نحن التشييييييييييييييييشة و أصلها الشعير و ليس القمح


بووركت

شكرا على المشاركة اختي

[ام ظافر]

يا اختي كل ولاية في الغرب تختالف حريرتها على الولاية الاخرى بل في نفس الولاية كل بيت يخدمها مختالفة وعموما الجنوب الغربي يكثر الحشاوش على الشمال الغربي
وعموما اصل الحريرة هو واحد الخضر مع الدشيشة وراس الحانوت والحشاوش
الخضر كاين الي يدير البطاطا وكاين الي مايحبهاش تثقل الحريرة بزاف اما الجزر والطماطم والبصل فمتافقين عليهم
الثوم كاين الي يطيب بيها مع الاول وكاين الي يرميها في الاخير مع الدبشة (القصبر) وبالنسبة ليا الاخيرة ابن واحسن
الدشيشة كل ما كانت رقيقة كلما كانت بنينة وراهي موجودة بكثرة في الشرق
راس الحانوت يختلف من بيت لاخر وانا نحب تاع مغنية خير وراس الحانوت تاع تونس خاطي خلاص راس الحانوت تاع الحريرة
الحشاوش كاين الي بنتهم تجي مستساغة وتتوافق مع بنة باقي الحشاوش وكاين الي تفسد كامل الحريرة وخاصة الي ما يعرفش النسب تاعهم بدل ما تعطي بنة للحريرة راح تعود مرة ومذاقها غريب
وعموما الغرب يستعمل الحشاو ش بكثرة في كل شيء على الشرق
بما انك راح تتعلميها ننصحك اعتامدي على الاصل وما تكثريش الحشاوش ومن بعد كل مرة زيدي نوع معين من الحشاوش اذا حبيتيه اعتامديه في حريرتك واذا ما حبيتيهش خلاص لاني نعرف الانسان الجديد في حاجة كي تكثري عليه الاذواق راح ينكرها
هذه بعض ملاحظاتي اختي لاني من الشرق وعندي الان 11سنة في الغرب وذقت حريرات بزاف وكل ما كانت الحريرة بسيطة كل ما كانت مليحة
كاين الي يستعمل القرفة والزنجبيل و الرند و الكرافس و الفليو والقندص والنوخة ولحية الشيخ والكليلة والحلبة ووووووو
وانتي واش حابة ديري فيها هذه اذواق

[يادنيا غري غيري]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ظافر

يا اختي كل ولاية في الغرب تختالف حريرتها على الولاية الاخرى بل في نفس الولاية كل بيت يخدمها مختالفة وعموما الجنوب الغربي يكثر الحشاوش على الشمال الغربي
وعموما اصل الحريرة هو واحد الخضر مع الدشيشة وراس الحانوت والحشاوش
الخضر كاين الي يدير البطاطا وكاين الي مايحبهاش تثقل الحريرة بزاف اما الجزر والطماطم والبصل فمتافقين عليهم
الثوم كاين الي يطيب بيها مع الاول وكاين الي يرميها في الاخير مع الدبشة (القصبر) وبالنسبة ليا الاخيرة ابن واحسن
الدشيشة كل ما كانت رقيقة كلما كانت بنينة وراهي موجودة بكثرة في الشرق
راس الحانوت يختلف من بيت لاخر وانا نحب تاع مغنية خير وراس الحانوت تاع تونس خاطي خلاص راس الحانوت تاع الحريرة
الحشاوش كاين الي بنتهم تجي مستساغة وتتوافق مع بنة باقي الحشاوش وكاين الي تفسد كامل الحريرة وخاصة الي ما يعرفش النسب تاعهم بدل ما تعطي بنة للحريرة راح تعود مرة ومذاقها غريب
وعموما الغرب يستعمل الحشاو ش بكثرة في كل شيء على الشرق
بما انك راح تتعلميها ننصحك اعتامدي على الاصل وما تكثريش الحشاوش ومن بعد كل مرة زيدي نوع معين من الحشاوش اذا حبيتيه اعتامديه في حريرتك واذا ما حبيتيهش خلاص لاني نعرف الانسان الجديد في حاجة كي تكثري عليه الاذواق راح ينكرها
هذه بعض ملاحظاتي اختي لاني من الشرق وعندي الان 11سنة في الغرب وذقت حريرات بزاف وكل ما كانت الحريرة بسيطة كل ما كانت مليحة
كاين الي يستعمل القرفة والزنجبيل و الرند و الكرافس و الفليو والقندص والنوخة ولحية الشيخ والكليلة والحلبة ووووووو
وانتي واش حابة ديري فيها هذه اذواق

الله يعطيك الخير اختي

[amina-31]

طريقتي
4طماطم 4 بصل حبة جزر لحم او صدر تاع دجاج قليهم مليح مع سمن وزيت طماطم مصبرة فلفة حمرة حرور كحل سكن جبيير كروية حبة حلاة زريعة البسباس او ممكن تستعملي تتبيلة حريرة تكون جديدة تجي روعة والسر تاع الحريرة هو قسبر مزرع ديري نصف ربطة شوية معدنوس وكرافس وحد 3عروق متكتريش ومرقي بشوية ماء وخليها طيب صفيالحشيش وطحني ورجعيها لنار زيديلها شوية سكن جبير ومرقيها بماء سخون كي تغلي زيدي نصف ربطة لي بقاتلك من القسبر رمي فنجان دشيشة كي طيب ظيفيلها كاس ماء مخلط ب2مغارف فرينة وشويةخميرة (خليط توجديه ليلة قبل باش تخمر ليلة قبل)وضيفيه للحريرة وخلطي باش متتكورش فرينة ودشيشة انا نعاود نصفي قسبر ونطحن على خاطرش دشيشة خشينة ونكون منقصة شوية مرقة قبل منرحيها قد كاس نخلط فيها شوية كروية وحبة حلاوة وزريعة البسباس ديفوا ندير جومبو وعصير نصف حب ليمون وقسبر مقطع ونزيدهم للحريرة تغل غلية وحدة ونطفي نار وفتي في صدر تاع دجاج يزيدلها البنة
تقدري ديري في بلاص دشيشة فارميسال او فريك او مرمز او ارز تجي تهبل
علابالي طولت ومفهمتي والو ان شاء الله ندير موضوع على حريرتي ونعرضك تاكلي اون ديراكت

[amina-31]

والقرفة نستعملوها مع اللحم تقلع بنة دم

[touta2010]

[touta2010]

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1523043

[nina.16]

ya3tikom saha ana men 16 mais rajli men chlef kima ntayab ma ta3ajbouch chorba dyali yhab hrira ta3 yemah mais ana ma 9dartch njibha kima darhoum surtout 3jouzti hiya li twajed ras l7anout wahadha wach n9olkom ri7tou thabel