اريد الحريرة تاع الغرب

[sousou_tlemcen]

pour une famille de 5 personnes
si tu a des os ou un peu de viande sinon c pas si mechant
4 oignons
trois tommates + 2 c a soupe de concentrée de tomatte
faites revenir dans de ll'huile
tu a joute les epices
carvi (karwiya ) poivron rouge (felfel hmar u tahmira ) gingembre (skendjebir ) poivre noir (flefel khal) sel curcuma (karkabe ) kebaba
deux carottes coupée en peti dé
deux courgettes en petit dé
pomme de terre en petit dé un navet (left)
kasbour ( hachiche chorba comme dises les gens d'alger )
krafez
tu couvre d'eau
tu laisse cuire une 1 h ou 1h et demi si tu met la viande
prépare un levain (khemira) avec 3 ou 4 a soupe de farine avec un peu d'eau il faut que sa soit liquide
laissé refoidir un peu ensuite ouvrir la cocotte et verset le tout dans un couscousier mixer le tout avec un pied mixer sinon le faire a la main
si la quantité est trop concentré tu peux faire bouillir de l'eau et ajouté a la soupe un peu petit peu
remttre le tout sur le feu ajouté rabta kasbour + 3 ou 4 a soupe de mkatfa ou langue d'oiseau quand sa bouille verse dessus le levain laissé bouillir 10 minute ajouté karvi keaba et un jus de citron
taklou bessaha ma harira que j'ai faite pendant 30 jours