|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2014-12-23, 16:55
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
واش من كاجين تقصجي واش نحطو فيه غالياتي مشكورات على الردود والله افدتونا |
||||
|
|
2014-12-23, 17:05
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
طاجين الحديد اللي يطيبو فيه المطلوع وماديري فيه والو لأنه ثقيل تحطيه في قاع الفرن |
|||
|
|
|
2014-12-21, 20:57
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
شكرا والله افدتونا |
|||
|
|
|
2014-12-23, 01:06
|
رقم المشاركة : 7 | |||
|
السلام عليكم اختي الكريمة |
|||
|
|
|
2014-12-23, 07:45
|
رقم المشاركة : 8 | ||||
|
اقتباس:
ملاحظة لكلّ الأخوات: البقلاوة باش اتجيك امليحة لازم أتطيبيهاأمليح من الفوق ومن التحت. لأنّي لاحظت بعض الأخوات ايقولوا لما ايطيبوها من الفوق تأخذ فقط 10د. لا. لازم انقصوا النار وانخلوها اتطيب على راحتها حتى من الفوق. وإذا شفتيها طابت في الوسط والحواشي مازال ناقصين اطياب ضعي ورقة في الوسط باش ماتتحرقش. لأنّ الفور يختلف من أخت لأخرى.باش لمّا انعسلوها بعسيلة المرجان اتجي العجينة لمّاعة بدون أيّ إضافات. أتمنّى ان أكون أفدت وليس أفسدت.  
|
||||
|
|
|
2014-12-23, 23:05
|
رقم المشاركة : 9 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2014-12-24, 10:16
|
رقم المشاركة : 10 | ||||
|
اقتباس:
أهلا وسهلا بك يا أم ورود. . انا قلت لك نصنع قرصات . ثمّ أمرّرعليها الرولو. ثمّ نصنع عجينة طويلة ونقسمها إلى أقسام . ثمّ كلّ قسم أنحلو وحدو. مالازمش اتحلي 3 مع بعض. كلّ وحدة وحدها . أنا الآلة أنتاعي عندها الأرقام إلى7. في بعض الحالات نضطّر أنزيد أنرجع العجيلة ألي حليتها مرة أخرى للآلة . وبعض المرات لالا. حسب الوقت. يعني إذا كنت مزروبة . وعندي كميّة أكبيرة نعملها. مرة وحدة تكفي. أما الحشو عيني ميزاني كيما ايقولوا. بصح عندي صينيّة اتخرج لي 90 حبة بقلاوة. يعني اندير فيها 1كغ كاوكا ونضيف اشويّة زيادة قيس قبضة اليّد. واشويّة سكّر ما نكثّرش. ونزيد للحشو في بعض الحالات ملعقة سمن. وفي بعض الحالات ننساه. أما بالنسبة للورق ماشي ورق الطّبخ . لالا ديري الورق الأبيض ألي نستعملوه في الآلة الطابعة أنتاع الحاسوب. ممكن تستعمليي ورقتين مع بعض. على حساب الصّينيّة وعلى حساب الفور أنتاعك. في بعض الحالات الوسط ايطيب بلخف . في هاذي الحالة استعملي ورقتين مع بعض ومرات على مرات راقبي النّضج. أما وين أنحط الصّينيّة أنا دائما أنحطها في الرّف الوسط. فقط النّار اتكون اخفيفة. حاولي أتنقصي للنّار بصّح لمّا أتحاولي اتنقصي دوري الزّر غير بشويا رايح تتنقص أكيد. وإذا مانقصتش في هاذي الحالة هبطي الصّينيّة أنتاعك بصّح لازم أتنقصي للنّار. باش أتطيب البقلاوة أمليح وهذا ألي يعطيها المذاق أروع . وهذا ألي لازم الأخوات يفهموه. ( البقلاوة لازم أتطيب لازم أتطيب لازم أتطيب ) من الفوق ومن التحت. وإذا احتجتي أيّ شيء غير ماتتقلقيش اسألي على راحتك، ماتقلتيش عليّ . العكس فرحتيني . |
||||
|
|
|
2014-12-24, 17:24
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
الالة نستعملهافي حلويات اخرى وبالنسبة للورق راني رايحة ندير بنصيحتك .راني انشاء الله نعاود نديرها هاد المرة ونطبق كل نصائحك وانشاء الله ننجح.وراني نخبرك بنتيجة بادن الله شكرا علي كل شىء و جزاك الله خيرا |
||||
|
|
|
2014-12-23, 22:27
|
رقم المشاركة : 12 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2014-12-23, 18:33
|
رقم المشاركة : 14 | |||
|
اللهم آمين أختي وفيكِ بارك الله والله يعزك إن شاء الله .. دمتِ بخير |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| محترفات, البقلاوة, ريال |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
