الأخت yarasmin. 26 ترد على تساؤلاتكم هنا - الصفحة 5

sasafede · 2012-03-24, 20:02

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

حبيبتي صفاد الميرانق4 بياض البيض+ 1 كوب سكر سكر قلاصي+1/2 م ص خل ابيض ابيض+1/2 عطر لفاني هذه الميرانق خاة بالحلويات ام الميرانق الي تنباع بالحبة وجي ملونة اضيفي ملون+عطر+3 مك مايزينة ضعيها في كيس حلواني وشكلي كما تردين

لكن اختي ممكن طريقة طهيها اختي ممكن الطريقة يعني اندير كل المقادير و نستنا ختى يطلع البيض ام ماذا

yarasmin.26 · 2012-03-25, 09:56

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sasafede

لكن اختي ممكن طريقة طهيها اختي ممكن الطريقة يعني اندير كل المقادير و نستنا ختى يطلع البيض ام ماذا

صباح الخير حبيبتي الحلوة:ضربي بياض البيض مليح كالثلج+ سكر قلاصي غير بالشوية وبقي تضربي ماتحبسيش+الخل الابيض لازم وبقي تضربي+ معطر وبقي تضربي حتى كي ترفدي بملعقة مايطيحش تبقى جامدة ضعيها في كيس حلواني وزيني التارت وشعلي علها من فوق باه تحمار فقط اما تارت الميرانق الى تكون القاعدة انتاعها ميرانق انضيفو المايزينة وبقي بنفس التحضيراو ديري حلوة الميرانق اضيفي المايزينة
وديريها في الكيس الحلواني وشكلي ورود وطيبيها فرن ساخن كي تشوفي القاعدة حمارت اعرفي راهي جاهزة حتى ولو ماطابتش مليح من فوق هي لازم اجي شوية خظراء وتنشف من الهواء اي استفسار راني اهنا تحياتي

الامينة دائما · 2012-03-28, 12:59

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yarasmin.26

صباح الخير حبيبتي الحلوة:ضربي بياض البيض مليح كالثلج+ سكر قلاصي غير بالشوية وبقي تضربي ماتحبسيش+الخل الابيض لازم وبقي تضربي+ معطر وبقي تضربي حتى كي ترفدي بملعقة مايطيحش تبقى جامدة ضعيها في كيس حلواني وزيني التارت وشعلي علها من فوق باه تحمار فقط اما تارت الميرانق الى تكون القاعدة انتاعها ميرانق انضيفو المايزينة وبقي بنفس التحضيراو ديري حلوة الميرانق اضيفي المايزينة
وديريها في الكيس الحلواني وشكلي ورود وطيبيها فرن ساخن كي تشوفي القاعدة حمارت اعرفي راهي جاهزة حتى ولو ماطابتش مليح من فوق هي لازم اجي شوية خظراء وتنشف من الهواء اي استفسار راني اهنا تحياتي

شكرا جزيلا بارك الله فيك
راح نجربها و نرجعلك الخبر شكرا مرة اخرة

الفراشة.الأسيرة · 2013-02-20, 23:18

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفراشة.الأسيرة

أختي العزيزة yarasmin.26 أريد أن أستفسر عن نوع هذه الحلويات أرجوأن تفيديني جزاك الله خيرا

yarasmin.26 · 2012-03-24, 18:34

سمو خبز سويس لامون سويسرية منبعد انقدمولكم

yarasmin.26 · 2012-03-24, 18:37

كرام فراش ماتخفيش منه سائل او جامد الائل يستعمل الاكثرية لطواجن والجامد يطلع بلخف كرام شانتي

liliane24 · 2012-03-24, 18:43

أختي من فضلك بالنسبة لوصفة الكيك عندي استفسار، أختي نستعمل ملعقة العشاء العادية، راني جربته من قبل قدمته الأخت لينا72 ، بصح جاني ثقيل شؤية، لأني استعملت ملعقة العشاء و عمرتها بزاف على ما أظن.
أختي هل لديك الوصفة بالميزان لأني في البيت عندي ملاعق كبيرة و أخرى أقل لذلك لا أ عرف أي ملعقة أستعمل و خصوصا لم ينجح لي في المرة السابقة.

سامحيني أختي على كثرة الأسئلة جزاك الله خيرا، أما المادلين فقد جربته و خرج هشيش يسخف يعطيك الصحة.

yarasmin.26 · 2012-03-24, 18:52

استعملي ملعقة العشاء والفرينة ماتعمريهاش بزاف ثقي في نفسك وجربيه راني متاكدة بلي تنجحي واذاسبتي العجينة ثقيلة قبل الطهي اضيفي 1 م ك ماء وخلطي ايجيك روعة اي استفسار راني هنا

yarasmin.26 · 2012-03-24, 18:55

حبيبتي صفاد التارت ايطول الشرح كيفاش انفهمك اعطيني الحل وانا في الخدمة وتكوني ماهرة فيها

عزتي في ديني · 2012-03-24, 19:29

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته،جزاك الله خيرا و بارك الله فيك على هذه الوصفات السرية و المضمونة ،ياما جربنا وصفات مختلفة لعلنا نصل لمستوى المحلات و لا فائدة ، وكم سألنا مقربين من أصحاب محلات يقولونا سر المهنة و كاين مواد مستوردة خاصة بالمحل فقط......المهم عزيزتي ياراسمين ممكن نعرف عن كريمة الكراميل تجي سائلة و يزينوا بيها الجينواز تعطيه ذوق روعة عوض كريمة الزبدة.

yarasmin.26 · 2012-03-25, 09:42

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزتي في ديني

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته،جزاك الله خيرا و بارك الله فيك على هذه الوصفات السرية و المضمونة ،ياما جربنا وصفات مختلفة لعلنا نصل لمستوى المحلات و لا فائدة ، وكم سألنا مقربين من أصحاب محلات يقولونا سر المهنة و كاين مواد مستوردة خاصة بالمحل فقط......المهم عزيزتي ياراسمين ممكن نعرف عن كريمة الكراميل تجي سائلة و يزينوا بيها الجينواز تعطيه ذوق روعة عوض كريمة الزبدة.

صباح الخيراختي:كراميل الي توضع على الجينواز هي عبارة عن قارورة تباع عند محل الحلويات اجي كبيرة وتستعمل كذالك لتزينles glace في الصيف اي استفسار راني هنا اوماتتقلقيش كيما ردتش بسرعة لانه نخدم

yakout01 · 2012-03-24, 19:36

بارك الله فيك من فضلك اريد عجينة تاع les tartelettes و شكرا

yarasmin.26 · 2012-03-25, 09:46

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yakout01

بارك الله فيك من فضلك اريد عجينة تاع les tartelettes و شكرا

صباح الورد: عجينة التارتولات الخاصة بالتارتات ام حلوة التارتولات انتضر الرد تحياتي

الملتزمة بدينها · 2012-03-24, 21:35

السلام عليكي أختي yarasmin.26 صحيتي على كامل واش راكي تقدمي فيه ربي يجازيك أختي عندي شويا أسئلة في محلات بيع الحلويات نشوفو وحد الديسار يتباع في أكواب شفافة جي فيه طبقات من الكريمة مع الفواكه نتمنى تقوليلي كيفاش يخدموهم أيضا يعجبني وحد القاطو يجي خفيف ويتباع بالميزان أكون لكي شاكرة أختي لوكان تعطيني الوصفة نتاعو
أختي أنا مبتدئة في الحلويات ومنعرفش هذوك العبار مثلا 30 غ أو 70 غ مذبيك تقولينا العبار بالمغرف في كل وصفة تقدميهانا و أيضا بالنسبة للسوائل 200 ملل ... راني كثرت عليك اختي yarasmin.26 وربي يحفظك ويجعل كل ما تقدمينه في ميزان حسناتك

الدنيا · 2012-03-24, 21:44

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الملتزمة بدينها

السلام عليكي أختي yarasmin.26 صحيتي على كامل واش راكي تقدمي فيه ربي يجازيك أختي عندي شويا أسئلة في محلات بيع الحلويات نشوفو وحد الديسار يتباع في أكواب شفافة جي فيه طبقات من الكريمة مع الفواكه نتمنى تقوليلي كيفاش يخدموهم أيضا يعجبني وحد القاطو يجي خفيف ويتباع بالميزان أكون لكي شاكرة أختي لوكان تعطيني الوصفة نتاعو
أختي أنا مبتدئة في الحلويات ومنعرفش هذوك العبار مثلا 30 غ أو 70 غ مذبيك تقولينا العبار بالمغرف في كل وصفة تقدميهانا و أيضا بالنسبة للسوائل 200 ملل ... راني كثرت عليك اختي yarasmin.26 وربي يحفظك ويجعل كل ما تقدمينه في ميزان حسناتك

ااختي كاضافة فقط اللي يتباع في الكيسان هذاك اومباسادور هو بقايا الباتيسري و طبقات كرام شانتيي و سيرو عاقد
و القاطو الخفيف ارجو ان توصفي لنا شكله علنا نستطيع مساعدتكي
و اترك الباقي للاخت ياسمين