حلويات العيد من صنعي تفظلو

remadna · 2012-02-18, 11:32

يعطيك الصحة
ممكن وصفة الكورني؟

chiraz16 · 2012-02-21, 10:54

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna

يعطيك الصحة
ممكن وصفة الكورني؟

صحيتي حنونة اكيد حبيبتي انشاء الله نحطهالك انتظريني

goumar · 2012-03-21, 11:40

جزاك الله خيرا وخاصة وصفة الطبقات انا نحب هذا الانواع كثيرا

chiraz16 · 2012-03-06, 17:34

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna

يعطيك الصحة
ممكن وصفة الكورني؟

مساء الخير حبيبتي اسمحيلي على التاخير هايليك وصفة الكورني الي طلبتيها وايدا مافهمتيش كاش حاجة راني هنا

الكورني

المقادير

1/ مقادير العجينة

- 500غ فرينة

- 1 بيض

- - فنجال شاي سمن

- - فنجال شاي جلجلان ماشي محمص

- - ملعقة اكل عصير ليمون

- - نصف ملعقة قهوة ملح

- - نصف ملعقة قهوة فانيلا

- - ماء+ ماء زهر (لطم العجينة)

2/ مقادير الحشو

- 1كلغ كاوكاو بالقشور محمص مليح مليح (حتى يولي احمر بزاف نحيه وارحيه)

- - نصف رطل جلجلان محمص

- - 150 غ حلوة الترك

- - علبة صغيرة(100 غ) فواكه مجففة (اختياري)

- - علبة عسيلة

- - عصير ليمون

للتزيين

- فستق مرحي

- - كرز مصبر

التحضير

1/ لتحضير العجينة

- في جفنة حطي الفرينة+ الجلجبلان+ الملح+ الفانيلا + سمن دائب + بيضة مخفوقة وخلطي الكل

- - حتي بين يديك واضيفي عصير الليمون

- - طمي العجينة ( بالماء+ ماء الزهر) حتى تتحصلي على عجينة طرية دعيها ترتاح جانبا حتى تتشرب الماء وتنشف (حوالي 1 ساعة)

- - بعدما ترتاح ادلكيها كاخبز وقسميها الى كويرات ودعيها ترتاح قليلا

- - بعدما ترتاح افتحيها قليلا بالحلال وجوزي كل جزء في الق حل العجين( الماشينة) رقم 1 ثم 3 ثم 5

- - قطعي قطع مربعة او حرابيش طويلة ولفيها على الطوابع الخاصة بالكورني على شكل كورني بعد ماتكوني امسحتيهم بالزبدة جيدا ودردرتي عليهم الفرينة

- امسحي ببياض البيض في نهاية لف العجين لكل لاتنفتح عند القلي

- - قلي الكورنيات في الزيت ساخن حتى يولو صفورا نحيهم وعسليهم واتركيفهم يقطرو على القاع ديالهم

- -

2/ تحضير الحشوة

بعد ماوجدنا الكورنيات نروحو للحشوة نحضروها ب

- نرحيو الكاوكاو+ الجلجلان محمص+ الفواكه المجففة

- - نضيف عصير الليمون و حلوة الترك ونخلط الكل بالعسل حتى ينطم الحشو

- - في الاخير عمري الكورنيات المقليين بالحشوة الي كنتي حضرتيها وزينيهم من فوق بالفستق المرحي وحبة كرز مصبر

ملاحضة بالنسبة لمقادير العجينة تقطع80 كورني مقلي و1 كلغ كاوكاو يعمر 80 حبة كورني

- وشهية طيبة

-