طريقة حفظ الليمون - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

طريقة حفظ الليمون

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-01-30, 16:18   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
دعاء القلوب
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية دعاء القلوب
 

 

 
إحصائية العضو










Flower2 سلام

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميرة31 مشاهدة المشاركة
خدميه الليمون المصير منها تطيبي بيه ومنها تستفادي من السائل اللي يطلقو يولي خل الليمون.................
اختي كيفاش نخدمو الليمون المصير الله يخليك...................بالتفصيل








 


رد مع اقتباس
قديم 2012-02-04, 14:25   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ميرة31
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ميرة31
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اشورة مشاهدة المشاركة
اختي كيفاش نخدمو الليمون المصير الله يخليك...................بالتفصيل



المقادير واللوازم:

كمية من حبات الليمون الطازجة المتوسطة الحجم

ملح

بذور القصبر

ماءسكين حاد

بلارات او مرطبان زجاجية لم يوضع فيها دسم ابدا

عصارةحجر أملس يمكنه الدخول في البلارة


التحضير:



يغسل الليمون جيدا بالماء وينشف بمنشفة نقية



تعصر بعض حبات الليمون بمقدار حبة لكل أربع ليمونات



تعمل أربعة اخاديد في كل حبة ليمون مع تفادي الرأسين


بهذه الطريقة





توضع مقدار ملعقة متوسطة من ملح الطعام في كل اخدودنبدأ بالوسط ثم الطرفين


نعيد غلق الليمونة بعد إدخال الملح إلى الوسط


نضع ثلاث ملاعق ملح في البلارةثم نرص حبات الليمون فيها جيدا ثم نضع عليها بذور القصبر

نسكب عليها عصير الليمون


نملأ باقي الفراغ بالماء المغلى البارد حتى نغطي الليمون


سيكون اللون غير صاف بسبب عصير الليمون



نضع حجرة فوق الليمون لكي تظغط عليه ويبقى داخل السائل

تغلق البلارة بإحكام وتترك في مكان معتدل إلى بارد وليس في الثلاجةبعد شهر على الأقل

يستعمل الليمون المخلل فتخرج حبة

ويعاد الغلق بإحكام بسرعة

تغسل الليمونة بالماء لينزع منها فائض الملح وتقطع إلى شرائح رقيقة (يمكن نزع اللب)وتضاف إلى الطاجين او الجواز أو السمك المشوي في الفرن فتزيده نكهة وترفع من توابله

ملاحظة 1

من ذاق الطبخ المغربي يعرف نكهة الليمون المرقد


ملاحظة 2


من الناس في المغرب من يضيف قليلا من زيت الزيتون في كل بلارة لتكون عازلا عن الهواء أو الثوم ليستعمل مع السمك او ورق الغار أي الرند وذلك بعد ان تتذوقي


ملاحظة 3


شخصيا لا استغنى عنه منذ سنوات وحبذا لو كان متوفرا في السوق خاصة وأن كيفيته ليست صعبة ابدا ولا تحتاج إلى مهارات كبيرة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الليمون, طريقة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:38

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc