بالصور حلويات رائعة - الصفحة 3

moham630 · 2012-01-05, 17:21

انتظروا المزيد في الايام القادمة ان شاء الله

moham630 · 2012-01-06, 20:10

شكرا على مروووووووووركم

nouna-12 · 2012-01-06, 21:45

موضوع هايل بارك الله فيك

moham630 · 2012-01-07, 11:01

تحلاية اليوم: مربعات المربى مع اللوز

المكوّنات
2 أكواب أو 200 غ من اللوز المطحون
1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي
2 من البيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 علبة أو 397 غ من حليب مكثف
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باود
ر ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬المذوّبة
½ كوب أو 100 غ من السكر
150 غ من مربى الفراولة
طريقة التحضير
تُجمع كل المكوّنات، ما عدا المربّى، في وعاء وتُمزج جيداً. ثم يُسكب المزيج في صينية للخَبز قياسها 28 سم × 24 سم مدهونة بالزبدة وفي قعرها ورق مخصص للخَبز ممدود من الجهتين.
تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.
تترك الصينية جانباً حتى تبرد ومن ثم يوضع مربى الفراولة على الوجه وتقطَّع الحلوى وتقدَّم.

souhir21 · 2012-01-08, 16:38

بارك الله فيك
ويعطيك الصحة
والله راك شهيتنا وعجبوني كامل
ومشكوووووووووور على الجهد المبذول

moham630 · 2012-01-09, 10:42

معجنات العسل المقلية

المقادير:

كوبان من الدقيق العادي

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون

ثلث كوب زيت نباتي

ثلثا الكوب من عصير العنب الأبيض الحلو

زيت نباتي للقلي

خليط سكر ناعم

نصف كوب عسل

نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل كامل

عود قرفة

حبتان من اليانسون النجمي(اختياري).

طريقة التحضير:

ينخل الدقيق مع القرفة المطحونة فوق وعاء متوسط الحجم.يضاف برش الليمون والزيت وعصير العنب الأبيض. يدعك المزيج للحصول على عجينة طرية. تدعك العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح ناعمة ثم تغطى بورقة نايلون وتترك لترتاح ٣٠ دقيقة.تقسم العجينة نصفين. يرق كل قسم بين رقاقتين من ورق النايلون لتصبح سماكته ٥ مم تقريباً. تقطع كل رقاقة عجين إلى مربعات حجمها ٥ سم. يعاد جمع فتات العجين ودعكه وتركه ليرتاح قبل رقه مجدداً.

يسخن الزيت وتقلى فيه المعجنات على دفعات حتى تحمرّ، ثم تصفى على محارم ورقية. يرش عليها السكر الناعم.

في غضون ذلك، يخلط العسل مع كبش القرنفل وعود القرفة واليانسون النجمي في قدر. يغلى المزيج من دون غطاء لمدة دقيقتين ثم يصفى في إناء وترمى التوابل. يترك قطر العسل ليبرد ٥ دقائق.

تنقل المعجنات المقلية إلى طبق التقديم ويسكب فوقها القطر.

ملاحظة
يفضل تقديم هذه الحلويات مباشرة بعد القلي، لكن يمكن تحضير القطر قبل يوم واحد.
لتقطيع العجينة يمكن استعمال قطاعة عجين على شكل دولاب مزخرفة لتعطي الرقائق شكلاً شهياً.

moham630 · 2012-01-12, 15:06

بسكويت الزبدة والشوكولا

المقادير:

٢٥٠غ من الزبدة
ربع كوب من السكر
فانيلا
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات
ربع كوب من دقيق الأرز
٣٠٠غ من الشوكولا السوداء المذوبة
٣ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير:
تخفق الزبدة مع الفانيلا والسكر بالخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة. يضاف دقيق الذرة والدقيق لجميع الاستعمالات. يخفق المزيج جيداً.

يسكب المزيج في كيس حلويات له رأس أنبوبي متوسط الحجم ويضخ على شكل أصابع عرضها ٢ سم وطولها ٦ سم.

يجب أن تبعد هذه الأصابع عن بعضها ٣ سم تقريباً في الصواني.

تخبز الصواني لمدة ١٥ دقيقة تقريباً في فرن محمى مسبقاً لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية أو حتى تصبح قطع البسكويت وردية قليلاً.

تترك قطع البسكويت لتبرد في الصواني ثم تغمس أطرافها في صلصة الشوكولا.

تترك قطع البسكويت لتجمد على مصبعات حديدية.

تحضير صلصة الشوكولا

تُمزج الشوكولا السوداء المذوّبة مع ٣ ملاعق صغيرة من الزيت.