لي يحلو عندو فليكسي 100 دج
جيب جدهم .... خوك راو يصفرر خخخ .... ملاحضه (لم يتم تحديد هل الحل صحيح ام خاطئ يعني فليكسيهم دوك) اني نتمسخر 
نحصل على خثارة الحليب (الرائب) بإضافة أملاح مخففة او ماء مالح.
علل هذه الخطوة؟
- يوجد في خثارة الحليب بروتين الحليب الذي يدعى الجبنين (كازئين) بعد الحصول على هذا الاخير نقوم بالتجارب الآتية:
1- كازئين + حمض الخل المركز ------> ملح خلات الكازئين + ماء
2- كازئيين + بيكاربونات الصوديوم -------> ملح كازئين الصوديوم + ماء
-*- حدد سلوك الكازئين في 1 و 2.
يسلك سلوك قاعدي في 1
يسلك سلوك حمضي في 2
-*- ما هو المقياس ( المعيار ) المعتمد في ذلك ؟
هو السلوك الحمقلي
إذا علمت أن PHi الكازئين 4.7 مثل هذا البروتين في مختلف اوساط ال PH مع شرح المنحنى.
مافهمتش ؟؟ مثل هذا البروتين امبعد قلت مع شرح المنحنى
آآني حاس بلي الاجوبة تاعي غالطين + حاس لبس في الأسئلة
ممممم
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-12-04, 18:40
العرض الشجري