طلب مساعدة / الرفيس تاع الشرق

ماما ليث · 2011-11-29, 21:07

الرفيس التونسي كيما يسموه اهل تبسة غرس منقي ومرحي تعجنيه بالزبدة حتى يولي طري تزيديه الدقيق المتوسط محمص في طجين الطين او مقلى ثقيلة تعجني الكل مباعد تشكليه وزينيه حسب ذوقك بالمكسرات ولا حلوة الترك ارجو انك تجربيه وترديلنا فكرتيني فيه ان شاء الله نحضر منو كمية لاولادي

ام راضية · 2011-11-29, 22:00

الرفيس في تبسة نسموه رفيس تونسي
انا تبسية وطريقتي هي
ترحي الغرس بعد ما تنقيه وتفوحية بقليل من القرفة غبره وقليل من عود القرنفل مرحي غبره كذلك وتعجنيه بقليل من ماء الزهر
ثم تاخذين دقيق نوع خشن تحمصيه قي مقله او طجين تاع طين حتي يحمار ثم تصبيه علي الغرس وتعجنيه بالزبدة حتي تتداخل جميع المكونات ثم تشكليه حسب رغبتك
مثلا لكيلو غرس حوالي 2 كيلو دقيق وزبده حتي يتجمعلك الخليط
اتمن ان اكون افدتك

حنين الروح * · 2011-11-30, 17:02

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماما ليث

الرفيس التونسي كيما يسموه اهل تبسة غرس منقي ومرحي تعجنيه بالزبدة حتى يولي طري تزيديه الدقيق المتوسط محمص في طجين الطين او مقلى ثقيلة تعجني الكل مباعد تشكليه وزينيه حسب ذوقك بالمكسرات ولا حلوة الترك ارجو انك تجربيه وترديلنا فكرتيني فيه ان شاء الله نحضر منو كمية لاولادي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام راضية

الرفيس في تبسة نسموه رفيس تونسي
انا تبسية وطريقتي هي
ترحي الغرس بعد ما تنقيه وتفوحية بقليل من القرفة غبره وقليل من عود القرنفل مرحي غبره كذلك وتعجنيه بقليل من ماء الزهر
ثم تاخذين دقيق نوع خشن تحمصيه قي مقله او طجين تاع طين حتي يحمار ثم تصبيه علي الغرس وتعجنيه بالزبدة حتي تتداخل جميع المكونات ثم تشكليه حسب رغبتك
مثلا لكيلو غرس حوالي 2 كيلو دقيق وزبده حتي يتجمعلك الخليط
اتمن ان اكون افدتك

شكرا حبيبتي انا من باتنة وهدا احنا تاني نطيبوه وبنفس الاسم ونفس الطريقة ... لكن ما اسأل عنه كليتو من عند صديقة من تبسة بصح زي واحد اخر كانت قاتلي انه يتفور بعد ما يطبوه كسرة في الطاجين او في الفوور .. هذا واش قاتلي ... ان شاء الله نوصل الفكرة

ام راضية · 2011-11-30, 19:05

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حنين الروح *

شكرا حبيبتي انا من باتنة وهدا احنا تاني نطيبوه وبنفس الاسم ونفس الطريقة ... لكن ما اسأل عنه كليتو من عند صديقة من تبسة بصح زي واحد اخر كانت قاتلي انه يتفور بعد ما يطبوه كسرة في الطاجين او في الفوور .. هذا واش قاتلي ... ان شاء الله نوصل الفكرة

عندنا نوع اخر مثل الرفيس يسمي ملتوخة ويتعمل بكسرة مثل الرخساس وترحي وتفور
هل هذا ما اكلت

imi122009 · 2011-12-01, 07:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام راضية

الرفيس في تبسة نسموه رفيس تونسي
انا تبسية وطريقتي هي
ترحي الغرس بعد ما تنقيه وتفوحية بقليل من القرفة غبره وقليل من عود القرنفل مرحي غبره كذلك وتعجنيه بقليل من ماء الزهر
ثم تاخذين دقيق نوع خشن تحمصيه قي مقله او طجين تاع طين حتي يحمار ثم تصبيه علي الغرس وتعجنيه بالزبدة حتي تتداخل جميع المكونات ثم تشكليه حسب رغبتك
مثلا لكيلو غرس حوالي 2 كيلو دقيق وزبده حتي يتجمعلك الخليط
اتمن ان اكون افدتك

merciiiiiiiiiii bcp okhti,ana tani tbessiya kont rayha nektebhoulha lgitk sbaketini hhhhhh bsahtk hanouna ,rabi yjazik

حنين الروح * · 2011-11-30, 17:00

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماما ليث

الرفيس التونسي كيما يسموه اهل تبسة غرس منقي ومرحي تعجنيه بالزبدة حتى يولي طري تزيديه الدقيق المتوسط محمص في طجين الطين او مقلى ثقيلة تعجني الكل مباعد تشكليه وزينيه حسب ذوقك بالمكسرات ولا حلوة الترك ارجو انك تجربيه وترديلنا فكرتيني فيه ان شاء الله نحضر منو كمية لاولادي

شكرا حبيبتي انا من باتنة وهدا احنا تاني نطيبوه وبنفس الاسم ونفس الطريقة ... لكن ما اسأل عنه كليتو من عند صديقة من تبسة بصح زي واحد اخر كانت قاتلي انه يتفور بعد ما يطبوه كسرة في الطاجين او في الفوور .. هذا واش قاتلي ... ان شاء الله نوصل الفكرة