وصفة للبيشاميل

[bassamat]

هناك نوعان كلاسكية وكانو يستعملونها قديما و قت لويس لانو كان يتدخل فى ابسط الاشياءMANIAQUE
نصف لتر حليب و تحطى فيه رندالة تع بصل و عودين قرنفل ملح و فلفل ابيض ز جورة الطيب قليلا Noix de muscade
و يغلو كلش مع بعض ثم يصفيو الحليب و بحطو فيه مغرفتين فرينة و يعقدوه
اما الثانية كما قاتلك ام كوثر الا ان استبدل الفلفل الاكحل بالابيض
و القليل من الجوزة و الملح و لا اضع الجبن الا حسب الوصفة
اعتذر على الايطالة لكن نحب نشرح من قلبى
معلمة الله غالب