الدرس الاول من دورة تعليم الحلويات

*أم كوثر* · 2011-10-01, 14:25

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
على بركة الله نبدأ الدرس الثاني
حلوى لذيذة و شكلها مميز نسموها
التاج او العش كما تحبو

مقادير العجينة
كيلو فرينة
125 غ زبدة دايبة
ملح و ماء زهر للعجن
الحشو
2 علب شامية

ملئ العلبتين جوز هند
2 ملعقة كبيرة عسل
ماء وهر لجمع الخليط
الطريقة موضحة بالصور
نخلط الزبدة و الفرينة جيدا و نفرك بين اصابع اليد نضيف الملح وماء زهر و نعجن و نتركها ببلاستيك ترتاح اقل شيئ نصف ساعة

نحضر الحشو
علبتين من الشامية و نضيف جوز الهمد و ملعقتين من العسل و نخلطهم جيدا و نضيف ما زهر و نعجن حتى نتحصل على عجينة نستطيع تشكيلها

نقوم بقص ورقة بشكل مربع طول ضلعه 7 سم

و الباقي واضح مع الصور
العجينة نبسطها في الرقم ما قبل الاخير في الالة

نصب مقدار نصف ملعقة صغيرة زبدة فوق كل حبة
نطيبهم على الخفيف و نعسلهم و نزينهم بالحبات الصغيرة

[IMG][/]

سلامي لكن

* زهرة البنفسج * · 2011-10-01, 14:37

بارك الله فيك ..... روعة ما شاء الله

geroise · 2012-02-25, 17:24

بارك الله فيك ..... روعة ما شاء الله

بنت الباهية · 2011-10-01, 14:50

الله يبارك بالنسبة ليي شكل جديد و شباب يعطيك الصحة

tamara31 · 2011-10-01, 14:58

شكرا لك وبارك الله فيك

crono · 2011-10-01, 15:07

جو هايلين يعطيك الصحة الله يبرك ffffffffffffffffffffffffffor

arridj · 2011-10-01, 15:18

جزاك الله خيرا يأم كوثر لكن الصور لا تضهر عندي كله بل نصفها فقط

شهد حنان · 2011-10-01, 15:28

يعطيك الصحة

وجعل اعمالك في ميزان حسناتك

ام امين · 2011-10-01, 15:34

يعطيك الصحة ام كوثر

أم معاذ أم معاذ · 2011-10-01, 15:51

الله يبارك حاجة جديدة عليا
إن شاء الله نجربها في نفاس أختي

bassamat · 2011-10-01, 16:56

شكرا ام كوثر لكن كاقتراح علاش ما تكمليلهمش انواع المخبوزات يعنى بعد الجنواز ديريلهم العجينات الاساسية مثل
العجينة المكسرة
المرملة
البريوش الخ
المورقة
البسكوى
باش من يعد طبقيلهم كل عجينة واش نديرو بيها ما تنسايش راه كاين معانا بنات صغار كى غير وين دخلو الكوزينة
موفقة ان شاء الله

ROUMISA · 2011-10-01, 17:07

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بوركتي حبيبتي على المجهوووووووووود الكبير
جاري التطبيق ان شاء الله
تحياتي

kokotg · 2011-10-01, 17:07

ماشاء الله ربي يحفظك من العين

*أم كوثر* · 2011-10-01, 17:20

الف شكر حبيباتي منورين الدرس
بالنسبة للاخت بسمات هدي دورة شااملة و كل مرة نطبقو حاجة و تعمدت التغيير حتى لا تحش العضوات بالملل
يعني لا يوجد برنامج او فهرس معين
اكيد رح نجربو انواع العجائن و بما فيها الفيلو و الفويتي و غيرها لكن مع الوقت ان شاء الله
منورة بحضورك
و بانتظار التطبيقات

مونيا غنية · 2011-10-01, 18:38

شكرا اختي وربي يحفظك ويعطيك الصحة