أختي ريمة صح فطورك
أنا عملت قاطو نيسلي لهدا العيد والحمد لله اخرجلي مليح
بالنسبة للعجينة: عملت 125غ فرينة، 1/2 معلقة صغيرة لفاني، قرصة ملح، 50غ سكر ناعم، بيضة، 75غ مارغرين دائبة
الحشو: علبة نيسلي
للتزيين: مكسرات حسب الرغبة جوز، لوز،....
* طريقة التحضير: العجينة: تخلطي الفرينة+لفاني+الملح+السكر+المارغرين ثم تضيفين البيض، وتخلطي الكل حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و تضعينها في كيس بلاستيكي وتعمليها في الثلاجة
ثم تقومين بتحضير الحشو: طيبي نيسلي إما في كوكوط لمدة 45د إما تفرغي علبة نيسلي في كاسرونة و تضيفين لها 75غ زبدة ليست دائبة+2معالق عسل+القليل من الفانيلياوتضعينها فوق نار هادئة وتبدئين بالتحريك دون انقطاع بمعلقة خشبية وليست من حديد حتى ما تفسدلكش، ولما يبدأ الحليب في الغليان تتركينه فوق النار حوالي 2أو 3دقائق ثم تزيلينه من فوق النار
بعد دلك تخرجين العجينة من الثلاجة وتحليها بحلال حتى تصبح رقيقة جدا ثم تقومين بتثقيبها ثم تقومين بتقطيعها حسب المول لي عندك وتضعيناها فيه ب تثبتينها بالأصبع وتضعينها في الفرن وتتركينها تنضج حتى يصبح لونها دهبيا، تخرجينها وتتركينها تبرد وبعد دلك انزعيها واملئيها بالحشو وزينيها بمكسرات الجوز واللوز...الخ
اتمنى اختي أن أكون قد أفدتك بالتوفيق
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-08-28, 21:35
العرض الشجري