المعمول حلوى سورية اومغربية ...

[عبير الياسمين]

وعليكم السلام


اختي كتبتي في عنوان موضوعك المعمول حلوى سورية او مغربية
أنا اجيبك المعمول حلوى سورية ومشهورة بصفة عامة في دول الشام واصبحت كل الدول العربية تحضرها من المحيط للخليج

بالنسبة لطابع المعمول قلتي انك شفتي في الاسواق طابع جديد سعره 40 ألف ممكن تحطي صورته لو تستطيعي
الطابع اللي في الصورة انا اشتريت واحد مثله ب 20 الف
هذه وصفة المعمول نسختها لكي من احد المنتديات من ركن مخصص في المنتدى للحلويات المجربة
لصاحبة الوصفة l'algeroise انا لم اجرب الوصفة لكنها تبدو ناجحة

المعمول
زوج كيلات دقيق رطب
كيلة فرينة
كيلة زبدة أو خليط زبدة سمن
2 م ك سكر قلاص
م ك خميرة كيميائية
م ك سكر عادي
كاس تاي ماء زهر + ماء ورد
الحشو:
إما :غرس+ كاوكاو مرحي + زبدة ذايبة + قرفة مرحيية + طيب مرحي + جوزة الطيب (مراpية)
أو: لوز+جوز+قرفة + ماء زهر+ قرفة
طريقة التحضير:
تخلطي كل المقادير مع بعض و تعجنيهم بالماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة طرية ومتجانسة تخليها ترتاح 30 د
تشكلي كويرات من الحشو و كويرات من العجينة ثم تحطي الحشو داخل كرية العجية و تغلقي عليها ثم ديري الكرية في المول
للتزيين:
بعدما تخرجي المعمول من الفرن تخليه يبرد شويا و ترشي عليه سكر قلاص