زرت الجلفة..فبم عدت

[صَمْـتْــــ~]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشابي الجزائري

وعليكم السلام ورحمة الله

الأخت صفوة النفس.... لا أذكر أني تناولت الكسكس القبائلي


ما أذكره أني أحب هذه المنطقة من الوطن فهم أصلنا ونحن فرعا منهم.. وما أذكره أيضا أنهم أناس متواضعون وأصحاب صدق ورجولة ..
لي أصدقاء في ناحية القبائل....قمة في الروعة

أرجو أن تصفي لنا الكسكس القبائلي ان كانت لك معلومات عنه....شوقتينا اليه

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاتُه

بالنّسبة لنا فطبق الكسكسي يعتبر سيّد الأطباق
وإن غاب شدّنا له الاشتياق
وهو رونقُ مائدة كلّ يوم جمعة..
وتُحضّر موائده على شرف الأقارب والأحباب والرّفاق

وأكثر ما يميّز الكسكس القبائلي عن الكسكس الجزائري (العاصمي) هو أنّ هذا الأخير يُحضّر بمرق أبيض أساسه اللّفت والكوسة والحمّص
أمّا الكسكس القبائلي فيعدّ بناحيتنا (بحاية) بمرق أحمر وبمختلف الخُضر من جزر وكوسة والفاصوليا الخضراء والحمّص ويمكن إضافة حبّة بطاطا، إضافةً إلى أنّه يُدهَن بزيت الزّيتون عِوض الزّبدة أو السّمن..وركيزة توابله القرفة والفلفل الأسود والأحمر..
وهناك من يستغنون عن الجزر ويعوضونها باللفت الأحمر..طبعا وحذاري من نسيان سيّد القِدر (اللّحم )
وشهيّة طيِّبة للجميع

[الشابي الجزائري]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صـفوة النّـفس

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاتُه

بالنّسبة لنا فطبق الكسكسي يعتبر سيّد الأطباق
وإن غاب شدّنا له الاشتياق
وهو رونقُ مائدة كلّ يوم جمعة..
وتُحضّر موائده على شرف الأقارب والأحباب والرّفاق

وأكثر ما يميّز الكسكس القبائلي عن الكسكس الجزائري (العاصمي) هو أنّ هذا الأخير يُحضّر بمرق أبيض أساسه اللّفت والكوسة والحمّص
أمّا الكسكس القبائلي فيعدّ بناحيتنا (بحاية) بمرق أحمر وبمختلف الخُضر من جزر وكوسة والفاصوليا الخضراء والحمّص ويمكن إضافة حبّة بطاطا، إضافةً إلى أنّه يُدهَن بزيت الزّيتون عِوض الزّبدة أو السّمن..وركيزة توابله القرفة والفلفل الأسود والأحمر..
وهناك من يستغنون عن الجزر ويعوضونها باللفت الأحمر..طبعا وحذاري من نسيان سيّد القِدر (اللّحم )
وشهيّة طيِّبة للجميع

فعلاالأخت صفوة النفس فالكسكس القبائلي ينافس الكسكس النائلي

فرق بسيط فقط هو أن الكسكس النائلي.... قريب جدا من الخروف


مارآيك لو تصنعين كسكس قبائلي ويصنع أهل الجلفة كسكس نائلي

ونرسل لجنة تحكيم بشرط أكون أنا رئيسها..... هل أنت موافقة

[نورة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشابي الجزائري

فعلاالأخت صفوة النفس فالكسكس القبائلي ينافس الكسكس النائلي

فرق بسيط فقط هو أن الكسكس النائلي.... قريب جدا من الخروف


مارآيك لو تصنعين كسكس قبائلي ويصنع أهل الجلفة كسكس نائلي

ونرسل لجنة تحكيم بشرط أكون أنا رئيسها..... هل أنت موافقة

بالتأكيد لجنة التحكيم ستختار الكسكس النايلى لأنه نصيب كل شخص تقريبا لطل لحم وهل هذا يوجد فى باقى المناطق
ملاحظة :ارجو ان تكون الردود غير جارحة ونتقبلها بصدر رحب يعنى فيها نوع من الزعاقة

[صَمْـتْــــ~]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة

بالتأكيد لجنة التحكيم ستختار الكسكس النايلى لأنه نصيب كل شخص تقريبا لطل لحم وهل هذا يوجد فى باقى المناطق
ملاحظة :ارجو ان تكون الردود غير جارحة ونتقبلها بصدر رحب يعنى فيها نوع من الزعاقة

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وهلِ العِبرة بِكثرة اللّحم أيّتها الفاضِلة؟
وهل كثرة اللّحم كافية لتحقيق الذّوق اللاّزم؟

بالطّبع لا أختي، فمكمّلات المذاق تتواجد بمواد أساسيّة أخرى وتُحصَّل بطريقة حُسن المزواجة بينها لنُكهةٍ أفضَل..

وسواء كان الكسكس القبائلي أو النّايلي ألذّ، فكلاهما (كُسكُس جزائري معدن الطّبخ الأصيل)

[نورة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صـفوة النّـفس

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وهلِ العِبرة بِكثرة اللّحم أيّتها الفاضِلة؟
وهل كثرة اللّحم كافية لتحقيق الذّوق اللاّزم؟

بالطّبع لا أختي، فمكمّلات المذاق تتواجد بمواد أساسيّة أخرى وتُحصَّل بطريقة حُسن المزواجة بينها لنُكهةٍ أفضَل..

وسواء كان الكسكس القبائلي أو النّايلي ألذّ، فكلاهما (كُسكُس جزائري معدن الطّبخ الأصيل)

وعليكم السلام ورحمة الله

ولكن غاليتى هل سمعتى ما قيل فى الكسكس النايلى
طعام اولاد نايل همة ولو كان بالماء اي بدون مرق
او لحم .

[صَمْـتْــــ~]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة

وعليكم السلام ورحمة الله

ولكن غاليتى هل سمعتى ما قيل فى الكسكس النايلى
طعام اولاد نايل همة ولو كان بالماء اي بدون مرق
او لحم .

السّلام عليكم
وهل سمعتِ بما قيل في الكسكس القبائلي:

طـعام لقبايل هــايل
واللي ذاقوا زاد اشتاقوا

أمزح هادي مقولة من ابتكاري،
ربّي يخلّينا الكُسكُسَيْن النّايلي والقبائلي
واللاّم المشتركة بينهما دلالةٌ على لذة كلّ منهما.

[عادل الجلفاوي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صـفوة النّـفس

السّلام عليكم
وهل سمعتِ بما قيل في الكسكس القبائلي:

طـعام لقبايل هــايل
واللي ذاقوا زاد اشتاقوا

أمزح هادي مقولة من ابتكاري،
ربّي يخلّينا الكُسكُسَيْن النّايلي والقبائلي
واللاّم المشتركة بينهما دلالةٌ على لذة كلّ منهما.

اسف للتدخل اختي صفوةا لنفس
ولكن انا اكلت الاثنين الطعم مختلف تماما ....بارك الله فيك

[الشابي الجزائري]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورة

بالتأكيد لجنة التحكيم ستختار الكسكس النايلى لأنه نصيب كل شخص تقريبا لطل لحم وهل هذا يوجد فى باقى المناطق
ملاحظة :ارجو ان تكون الردود غير جارحة ونتقبلها بصدر رحب يعنى فيها نوع من الزعاقة

شكراالأخت نورة على الرد

لكني لم أفهم مالذي أزعجك وما معنى الزعاقة

[نورة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشابي الجزائري

شكراالأخت نورة على الرد

لكني لم أفهم مالذي أزعجك وما معنى الزعاقة

العفو اخى الكريم
انا لم انزعج ولا يوجد ما يزعج اما معنى الزعاقة المزح

[صَمْـتْــــ~]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشابي الجزائري

فعلاالأخت صفوة النفس فالكسكس القبائلي ينافس الكسكس النائلي

فرق بسيط فقط هو أن الكسكس النائلي.... قريب جدا من الخروف


مارآيك لو تصنعين كسكس قبائلي ويصنع أهل الجلفة كسكس نائلي

ونرسل لجنة تحكيم بشرط أكون أنا رئيسها..... هل أنت موافقة

موافـقة، شرط أن يُحْظَرْ رئيس اللّجنة في حال اختار الكسكس النائلي..

[الشابي الجزائري]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صـفوة النّـفس

موافـقة، شرط أن يُحْظَرْ رئيس اللّجنة في حال اختار الكسكس النائلي..

موافق: الاختيار صعب لكني سأجد حلا يرضي الجميع...... والا سأكون شجاعا وأعلن النتيجة لصالح الكسكس القبائلي طالما لست مهددا من الجانب النائلي