القريوشة تاع القوطــــــــي ،،،،

[زنجبيل11]

السلام عليكم بنت عمي سمعتها في الاذاعة و جربتها

تعملي عجينة القريوش عادي
من بعد تقطعيها مربعات كيما موالف
من بعد تقطعي بالجرارة خطوك مثلا 6
و جيبي قوط نتاع الطماطم نتاع الكيلو ديري فيه الزيت و ضعيه فوق النار
من بعد رفدي بصبعك 3 خيوط و خلي ثلاثة مدليين
رفدي الحلوة نتاعك و و ضعي الخيوط المدليين في القوط كي ينشدو شوية ارخي 3 الباقيين و خليها تطيب و ردي بالك تحرقي صبعك ولا استعيني بحاجة ترفدي بيها الحلوة لما تحطيها في الزيت لو وجدت صور ساضعها

[أم هاجر و زكريا]

تفضلي بنيتي ، هو نفس موضوع الأخت الفاضلة bibazed
لكن بالصور

و للأمانة فالطريقة منقولة

المواد الضرورية و المقادير:

- كلغ فرينة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة خميرة بيرة ( خميرة الخبز ) أو نصف ملعقة خميرة كيميائية.
- ملعقتان خل.
- ملعقتان كبيرتان ماء الزهر.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كأس سمن.
- ذرة زعفران.
- كأس ماء.
- جلجلان.
- عسل.
- زيت للقلي.
- قطعة خشبية طويلة
- علبة حليب أطفال فارغة.



طريقة التحضير:

نضع الفرينة بعد غربلتها في إناء و نضيف لها الملح و السكر و الخميرة و نزج الكل، ثم نضيف السمن و ندلك الكل، ثم نضيف الخل و ماء الزهر و البيض و نستمر في الدلك.
نحلل الزعفران في كأس الماء و ننثره فوق العجينة و نستم في الدلك حتى تصبح لينة ثم نقسمها إلى قطع صغيرة و نغطيها و ندعها تستريح بضع دقائق ثم نبسط القطع حتى يصبح ارتفاعها حوالي مليمترين و نقطعها إلى مستطيلات و نشكلها كما في الصورة:










من جهة أخرى نحتاج إلى علبة حليب أطفال فارغة أو علبة طماطم مصبرة من الحجم الكبير فارغة:





نضع فيها كمية لا بأس منها من الزيت ثلاثة أرباع العلبة تقريباً







نأخذ إحدى القطع و نمرر من خلالها قطعة الخشب:





فنتحصل على هذا الشكل:





بعد أن يسخن الزيت جيداً نضعها فيه :





و نحاول تحريك القطعة الخشبية بشكل دائري داخل العلبة، و بعد أن تتماسك العجينة نخرج القطعة الخشبية:










و لما نخرج حبة القريوشة من الزيت تكون هكذا:





هناك شكل آخر، نأخد قطعتين اثنتين و نضغط على جانبي كل واحدة منها كما في الشكل:





ثم نضع إحداهما على الأخرى و نضغط في جانبيهما مع بعض:







و نضعها في الزيت




في الأخير و بعد أن نضعها في العسل و ننثر عليها الجلجلان نتحصل على الأشكال التالية:

[سوسو-95]

[QUOTE=أم هاجر و زكريا;6212380][CENTER]تفضلي بنيتي ، هو نفس موضوع الأخت الفاضلة bibazed
لكن بالصور

و للأمانة فالطريقة منقولة[SIZE=5]




و لكــــــ الشكر الجزيــــــــل مني ومنــــ

ربــــــــــــــي يحفظك والدتــــــــــــي الكريمة ام هاجر و زكريــــــــــــا .....

[سوسو-95]

[سوسو-95]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زنجبيل11

السلام عليكم بنت عمي سمعتها في الاذاعة و جربتها

تعملي عجينة القريوش عادي
من بعد تقطعيها مربعات كيما موالف
من بعد تقطعي بالجرارة خطوك مثلا 6
و جيبي قوط نتاع الطماطم نتاع الكيلو ديري فيه الزيت و ضعيه فوق النار
من بعد رفدي بصبعك 3 خيوط و خلي ثلاثة مدليين
رفدي الحلوة نتاعك و و ضعي الخيوط المدليين في القوط كي ينشدو شوية ارخي 3 الباقيين و خليها تطيب و ردي بالك تحرقي صبعك ولا استعيني بحاجة ترفدي بيها الحلوة لما تحطيها في الزيت لو وجدت صور ساضعها

و لكـــــــــــ كل التحية و السلاااااااام من ماما .....