مجموعة من حلوياتي تفضلوا

[amouna-17]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مواضيعك اختي عجبتني بزاف

والوصفات ديالك هايلين اختي

بصح لو تفضلتي اختي

تشرحيلي الوصفة

تع

كعيكعات بالوردة و بالقلاصاج

وكيفاه نديرو الوردات وتركبوهم على

الحبة نتاع الحلوى

[روضة من رياض الجنة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amouna-17

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مواضيعك اختي عجبتني بزاف

والوصفات ديالك هايلين اختي

بصح لو تفضلتي اختي

تشرحيلي الوصفة

تع

كعيكعات بالوردة و بالقلاصاج

وكيفاه نديرو الوردات وتركبوهم على

الحبة نتاع الحلوى

اهلا فيكي اختي العزيزة تشرفت بحضوركي هذا من ذوقكي

بالنسبة للكعيكعات


المقادير :
ـ 3 كيلات طحين ( 1 كلغ ) .
ـ 1 كيلة سمن ذائب أو بارد .
ـ ماء + ماء زهر البرتقال .
ـ 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم .
ـ 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
ـ ذرة ملح .

الحشو :
ـ 3 كيلات لوز مهشم رقيق .
ـ 1 كيلة سكر ناعم .
ـ قليل الفانيليا
ـ ماء زهر البرتقال .

الطلاء :
ـ 2 بياض بيض .
ـ عصير 1/2 حبة ليمون .
ـ ماء زهر البرتقال .
ـ سكر ناعم .
ـ نكهة الفانيليا .

التزيين :
ـ أزهار من عجينة اللوز .

طريقة التحضير :
1 ـ حضري الحشو بخلط المقادير المذكورة و شكلي منهاحرابيش رقيقة طولها 10 سم .

2اخلطي كل مقادير العجينة
حليها بالحلال او بالة العجين على رقم 4 كيما تعمل التشاراك او العرايش و تقطعي مستطيلات ( 6 × 12 سم ) تقدري تنقصي منو انا قطعت كرتون بهذا القياس و حطي حربوش من الحشو عليه و لفيه على نفسو 3مرات و غلقيه مليح كيما الكعك باش مينفتحلكش
طيبيه في الفرن

خليه يبرد و من بعد اطليه بالطلاء كيما العرايش

3 ـ حضري الطلاء : أخلطي بياض البيض + زهر البرتقال و عصير الليمون + ضفي تدريجيا السكر الناعم إلى أن تحصلي على خليط متماسك تقريبا ، إغمسي الكعيكعة التي طهيتها في الخليط و من جهة واحدة و انزعيها ثم اتركيها تجف و زينيها بأوراق و أزهار من عجينة اللوز ، و بواسطة قمع مملوء بالطلاء الملون بالزرق اتركيها تجف من جديد .

حتى ينشف الطلاء

عجينة اللوز الاصطناعية حليها بالحلال و تكوني رشيتي السطح بالمايزينة و قطعي وردة كاين قالب الوردة

و حطيها في الوسط الكرورن تكون فيه تقب في الوسط تقدري تلصقيها بشوية ماء الزهر
وزينيها بوردة من عجينة اللوز في الوسط

شوفي هذي الصورة ممكن تساعدك كيفاش تحطي الوردة



نتمنى نكون قدرت نفهمك ووصلتلك الفكرة و انا في الخدمة اختي