منتدى شقائق الرجال قسم الطبخ و المأكولات قسم الأطباق المجربة و الحصرية (تطبيقات العضوات)

vol au ventبعجينة أختي Rmadna

أم القادة
قديم 2011-03-28, 09:49
بسم الله الرحمن الرحيم

كيف أنتن حبيباتي في الله ؟بخير إن شاء الله.

هذا تطبيقي للعجينة المورقة لأختي rmadna

بارك الله فيك وفي خالتك وبارك في والديك وسلمت وسلمت يداك على هذه الوصفة الناجحة وكما سهلت لنا عملها سهل الله عليك كل

عسير ويسر لك الخير أينما حللت.

عندي فقط بعض الإضافات

أضفت ملعقة كبيرة خل في 500غ فرينة

الزبدة قشرتها بقشارة البطاطا حتى تكون شرائح رقيقة وبالتالي لا

تخرج من العجين

بعد الانتهاء من عملها وذلك على الساعة السادسة مساء تركتها

ترتاح في البراد وليس الفريزر ليلة كاملة إلى غاية التاسعة صباحا

عملت منها الفولوفون



نقطع دائرة وندهن ببياض البيض ونضع فوقها الدائرة المثقوبة وندهن بالصفار السمك 1سم لكل دائرة هذه طريقة *1*




الطريقة *2* تتركي العجينة تقريبا 1.5 سم وتعملي كما هو مبين في الصورة وهذه الطريقة اقتصادية وتقطع أكثر



بعد الطهي







القطعة من الداخل




ندخل قلب الحبة حتى نملأها بالصلصة



صلصة الجزر الزيتون الأخضر قطع اللحم




نملأ قلب الحبات بالخلطة مع القليل من المرق الدبشة ثم مبشور الجبن وندخلها الفرن الموقد من الأعلى حتى يذوب الجبن ونخرجها



شهية طيبة

الرابط الأصلي للوصفة

www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=547497
                             
القمر نور
قديم 2011-03-28, 09:53
سلمت يداك عزيزتي
بارك الله فيك

                             
mimicha1977
قديم 2011-03-28, 10:31
امممممم طالعه من يديك تشهي اختي ام قادة تسلم ايديك
                             
ام خديجة1
قديم 2011-03-28, 13:14
تطبيق رائع جربت الميلفاي وجاني هايل الله يجازيها الف خير هي وخالتها
                             
أم القادة
قديم 2011-03-28, 13:45

وفيك بارك الله

وسلمت غاليتي
                             
أم القادة
قديم 2011-03-28, 13:46
امممممم طالعه من يديك تشهي اختي ام قادة تسلم ايديك

بارك الله فيك أختي ميميشة
                             
أم القادة
قديم 2011-03-28, 13:51
تطبيق رائع جربت الميلفاي وجاني هايل الله يجازيها الف خير هي وخالتها
بارك الله فيك أختي أم خديجة

عجينة ناجحة لكل المورقات جعلها الله في موازين صاحبتها

ياليتك وضعتي لنا صور الميلفاي حتى نثري التجربة
                             
ام خديجة1
قديم 2011-03-28, 16:56
حاولت عدت مرات فتح صفحة ادخال رابط الصورة في موقعنا ولكنه لم يفتح لي واظن ان السبب في الميكرو نتاعي عندما يتسنى لي باذن الله ساضع الصور وعندي عدة وصفات محضرتها من قبل ومصورتها ولكن تعطلت بسبب الكومبيوتر تحياتي الخالصة اختي ام قادة
                             
نينا الجزائرية
قديم 2011-03-28, 20:12
يعطيك الصحة جاك هايل
                             
OU SS AMA
قديم 2011-03-28, 23:04
يعطيك الصحة
                             
remadna
قديم 2011-03-29, 08:09
ما شاء الله يا ام قادة
جاوك روعة . راكي فرحتيني بالحسنات في ميزاني ربي يفرحك ان شاء الله

الزبدة أقطعها شرائح خشينة شويةعرضها 1 سم كما في الصورة و أترك مسافة 1 إلى 2 سم على الحواشي لكي لا تخرج الزبدة رغم أن العجينة طرية. (هذا كل لاختصار الوقت)
لو أبرشها ببراشة البطاطا نسكن في المطبخ و الوقت ضيق
أما الفولفون اعمله مربعات بالسكين لاختصار الوقت و لتفادي الحواشي رغم أنني اعيد استعمالها عندما أعمل الدوائر.

                             
أم القادة
قديم 2011-03-29, 08:17
حاولت عدت مرات فتح صفحة ادخال رابط الصورة في موقعنا ولكنه لم يفتح لي واظن ان السبب في الميكرو نتاعي عندما يتسنى لي باذن الله ساضع الصور وعندي عدة وصفات محضرتها من قبل ومصورتها ولكن تعطلت بسبب الكومبيوتر تحياتي الخالصة اختي ام قادة
بارك الله فيك أختي أم خديجة

في ركن الأطباق الرئيسية هناك طريقة تنزيل الصور إستعيني به

وبالتوفيق
                             
أم القادة
قديم 2011-03-29, 08:18

بارك الله فيك يانينا
                             
أم القادة
قديم 2011-03-29, 08:19

الله يسلمك أختي أم أسامة ويبارك فيك
                             
أم القادة
قديم 2011-03-29, 09:07
ما شاء الله يا ام قادة
جاوك روعة . راكي فرحتيني بالحسنات في ميزاني ربي يفرحك ان شاء الله

الزبدة أقطعها شرائح خشينة شويةعرضها 1 سم كما في الصورة و أترك مسافة 1 إلى 2 سم على الحواشي لكي لا تخرج الزبدة رغم أن العجينة طرية. (هذا كل لاختصار الوقت):d
لو أبرشها ببراشة البطاطا نسكن في المطبخ و الوقت ضيق
أما الفولفون اعمله مربعات بالسكين لاختصار الوقت و لتفادي الحواشي رغم أنني اعيد استعمالها عندما أعمل الدوائر.
ربي يفرحنا ويفرح جميع المومنين

أختي رمادنة أنت شاطرة ومتعودة تخدمي هذه العجينة لذلك لا تخرج الزبدة عن العجين وخاصة ليس هناك فترات راحة بين الدورات ولاتوضع في الثلاجة لتستريح ولكن يستحسن للمبتدئات تقشير الزبدة بخفة يد ولم تأخذ مني هذه العجينة أكثر من ساعة ونصف بين تبليلها وراحتها نصف ساعة وخدمتها يعني من بعد صلاة العصر حتى السادسة كانت حاضرة غطيتها بكيس بلاستيك وإلى البراد.

أعلم أنك طالبة ووقتك أضيق فعليك بالبكور وبارك الله في أوقاتنا جميعا