هذيك يسموها الدويدة ويصنعوها صحاب جيجل بزاف
وشوفى هذا الموضوع منقول من احد المنتديات نتمنى يفيدك
مكونات العجينة:
- دقيق متوسط.
- قليل من الملح.
- ماء.
- القليل من الزيت.
طريقة التحضير:
نضع الدقيقة في قصعة و نضيف له الملح و نسقي بالماء، ندلك العجين مثلما نفعل مع المسمن ( المعارك ) لكن لابد أن تكون العجينة متماسكة حتى نستطيع التحكم فيها
باستعمال الزيت على اليدين نقوم بصنع حربوش صغير كما في الصورة
ثم نقوم بفتلها بين إصبعينا السبابة و الإبهام كما في الصورة باستعمال اليدين معاً
حتى نتحصل على هذا الشكل
لابد من وضعها مباشرة على غربال لأنه يساعدها في أن تتماسك و تيبس و نعرضها للشمس إذا كان الجو بارداً
مكونات الشربة:
- نصف حبة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- القليل من البصل مبشور.
- فص ثوم مهشم.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة طماطم مصبرة.
- نصف لتر ماء.
- بهارات ( راس الحانوت + فلفل أسود )
- قطع دجاج ( أيام زمان كان الدجاج يُربى في البيت ) أو لحم.
- القسبر.
- العجينة التي صنعناها.
طريقة التحضير:
في قدر نضع البصل و قطع الدجاج و البطاطا و الجزر و الزيت و نُقلِّيها جيداً ثم نضيف البهارات و القسبر و كذلك الماء و فص الثوم، بعد أن يكون قد اقترب الدجاج و الخضار من النضوج نضيف الطماطم المصبرة و العجينة التي صنعناها، نتركها تغلي لحوالي ربع ساعة و نطفئ النار
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2011-03-26, 18:47
العرض المتطور
