كيتشوب مثل الدى يباع فى المتاجر مليار بالمائة

[OUM MOHAMED KHALIL]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna

أختي oum mohamed khalil لم تشرحي لي نوع مربعات الفرماج التي صنعت بها الفرماج، صنعته منذ يوم و نصف و بقي سائلا و لم يجمد لحد الآن

السلام عليكم
أولا أشكر حضورك المكثف فى المنتدى كلما قرأت وصفة تجيبينا ولو بتشجيع
تأخرت عن الجواب لأن ابنتى كانت فى عطلة وأنت تعرفين الأطفال مع الكمبيوترحتى لا أطيل عليك
فالفرماج الدى استعملته هو كيرى ربما ماجمدش لك لأن الجو بارد أو كثرت الحليب السائل أو الحليب غبرة ما لازمش طلقيه بالماء فأنا دائما يجمد لى مع احترام المقاديرطبعا
قولى لى أختى المداق مزيان?

[OUM MOHAMED KHALIL]

السلام
أشكركم أخواتى على ردكم الجميل

من فضلكم اسمحوا لى لأنى نسيت تفصيل صغير ماشرحتوش لكم
بالنسبة للفلفل الأحمر الحار غبرة مع الأطفال من الأحسن ما نستعملوهش,لكن ممكن نقسم الكيتشوب على 2 نترك القسم الأول بدونه و نعمل الثانى بالفلفل الأحمر الحار ما نسميه ب tabasco

[remadna]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum mohamed khalil

السلام عليكم
أولا أشكر حضورك المكثف فى المنتدى كلما قرأت وصفة تجيبينا ولو بتشجيع
تأخرت عن الجواب لأن ابنتى كانت فى عطلة وأنت تعرفين الأطفال مع الكمبيوترحتى لا أطيل عليك
فالفرماج الدى استعملته هو كيرى ربما ماجمدش لك لأن الجو بارد أو كثرت الحليب السائل أو الحليب غبرة ما لازمش طلقيه بالماء فأنا دائما يجمد لى مع احترام المقاديرطبعا
قولى لى أختى المداق مزيان?

سامحيني أختي على كثرة الإلحاح ، لكن هذا حبا مني للفرماج المنزلي (في الحقيقة كل أنواع الفرماج نحبها المنزلية أو المشرية) ، المهم لأن استعمال الفرماج في منزلنا يدخل في أغلب الوصفات، الوصفة طبقتها كما هي ما عدا نوع الفرماج المربع استعملت نوع شاف الجزائري و لم استعمل كيري ، و الحليب السائل استعملت حليب البقر الطبيعي (جارنا عنده بقرات و يبيع حليبها) لأنه دسم و لذيذ ، يومين و لم يجمد لكن لا شئ يرمى عندنا لقد استعملت منه أمي في البيشاميل وطبعا جات لذيذة لأن الفرماج رغم انه بقي سائلا إلا ان رائحته زكية و طعمه لذيذ.
المرة المقبلة نجرب فرماج كيري و نردلك بالخبر .
و سامحيني مرة أخرى على كثرة إصراري ، وصفتك ناجحة و اقتصادية.
جزاك الله خيرا

[OUM MOHAMED KHALIL]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة remadna

سامحيني أختي على كثرة الإلحاح ، لكن هذا حبا مني للفرماج المنزلي (في الحقيقة كل أنواع الفرماج نحبها المنزلية أو المشرية) ، المهم لأن استعمال الفرماج في منزلنا يدخل في أغلب الوصفات، الوصفة طبقتها كما هي ما عدا نوع الفرماج المربع استعملت نوع شاف الجزائري و لم استعمل كيري ، و الحليب السائل استعملت حليب البقر الطبيعي (جارنا عنده بقرات و يبيع حليبها) لأنه دسم و لذيذ ، يومين و لم يجمد لكن لا شئ يرمى عندنا لقد استعملت منه أمي في البيشاميل وطبعا جات لذيذة لأن الفرماج رغم انه بقي سائلا إلا ان رائحته زكية و طعمه لذيذ.
المرة المقبلة نجرب فرماج كيري و نردلك بالخبر .
و سامحيني مرة أخرى على كثرة إصراري ، وصفتك ناجحة و اقتصادية.
جزاك الله خيرا

السلام عليك أختى
بالعكس اصرارك شرف لى و هذا هو هدف المنتدى التواصل و الاستفادة قبل أن أدخل فى الكلام أشكرى أمك عنى لاستعماله فى البيشاميل
ملاحظة ربما تكون صحيحة أنا كذلك أردت أن أعمل الجبن المنزلى لكن لم ينجح لى مع العلم بأننى دائما أستعملة والنتيجة تكون ناجحة فشككت بجودة الحليب لآننى أنا كذلك استعملت حلبي العبار م عند جارى ربما يضيفون له الماء أوأشياء أخرى والله أعلم هطا مجردافتراض ما رأيك
أنتظرك

[remadna]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة OUM MOHAMED KHALIL

السلام عليك أختى
بالعكس اصرارك شرف لى و هذا هو هدف المنتدى التواصل و الاستفادة قبل أن أدخل فى الكلام أشكرى أمك عنى لاستعماله فى البيشاميل
ملاحظة ربما تكون صحيحة أنا كذلك أردت أن أعمل الجبن المنزلى لكن لم ينجح لى مع العلم بأننى دائما أستعملة والنتيجة تكون ناجحة فشككت بجودة الحليب لآننى أنا كذلك استعملت حلبي العبار م عند جارى ربما يضيفون له الماء أوأشياء أخرى والله أعلم هطا مجردافتراض ما رأيك
أنتظرك

شكرا أختي على الاهتمام، بالنسبة لحليب جارنا فهو طبيعي (بقر) و أنا متأكدة أنه إنسان يخاف ربي و مؤمن ، ثانيا حليبه دسم جدا و لذيذ عند ذوقه و كانه فرماج ، و أمي دائما ترجه و تستخلص منه الزبدة، لقد استعملت نصف حليب شكارة (الذي يباع عند الحانوت) و نصف الآخر حليب طبيعي للبقر من عند جارنا ، حليب شكارة خفيف جدا و كانك تشربين الماء فيه شوية حليب.
المهم المرة المقبلة نجربه و نردلك الخبر