إرشادات صحية عن كيفيّة فحص لحوم الأضاحي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتديات الثقافة الطبية و العلوم > منتدى الثقافة الصحية والطب البديل > قسم الثقافة الصحية


في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

إرشادات صحية عن كيفيّة فحص لحوم الأضاحي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2018-08-20, 19:09   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
bahi65b
مراقب منتدى الثقافة الطبية والعلوم
 
الصورة الرمزية bahi65b
 

 

 
إحصائية العضو










New1 إرشادات صحية عن كيفيّة فحص لحوم الأضاحي




عيد سعيد ومبارك لكل الإخوة والأخوات
بهذه المناسبة الكريمة ارتأينا أن نقدّم بعض النصائح المهمّة لمعرفة

مدى سلامة لحوم الأضاحي.

-في بداية الأمر ننوه الى أسباب فساد لحوم الأضاحي في السنة الماضية

وذلك بإجماع العديد من الموالين المحترفين .

- قولهم هو سبب واحد يتمثل في نوعيّة العلف، ويقصدون علف الدجاج الذي تأكله المواشي لغرض
تسمينها ونموها في وقت سريع بتكاليف أقلّ، ووقت أقصر، تستعمل كطريقة سهلة من طرف بائعي المواشي.
- علف الدّجاج يحتوي على مادة النّحاس، وحين يعطى للخروف تتحلّل هذه المادة في دمه وخاصة في الكبد
ليتغيّر لون اللّحم بعد فترة قصيرة من ذبح الخروف، وتصدر منه روائح كريهه ويصبح سامّا.

صورة للحم فاسد



علامات فساد لحم الأضحيـة


-الملس أول علامة أثناء سلخ الشاة: ملمس اللّحم يكونُ لزجاً، لاحتوائه على إفرازاتٍ مخاطية
وهو دليل فساد اللّحم، أمّا اللحم السليم فيكون ذا ملمسٍ طبيعيٍّ غير لزج.

-اللون: إن اللون الطبيعيّ للّحم حسب السنّ بالتدرج هو الورديّ أو الأحمر أو البنيّ فإذا بدا لونه أزرقا أو أخضرا أو أصفرا كالذي يحدث بعد حُقن التطعيم البيطري، أو غيرها من الألوان غير الطبيعية فهذا يعني أنّ اللحم مصابٌ

-الرائحة: على الرغم من تميّز اللّحم برائحته االدموية، إلّا أنّ رائحة اللّحم الفاسد تكون نتنةً أو تميل إلى الرائحة الحمضيّة، أو بها رائحة البول - أكرمكم الله-

وهي من دلائل فساد اللّحم
====================================
وانعدام هذه المعطيات لا يعني سلامة اللحوم دائماً
====================================

الإصابة التي من الممكن أن تكون بأحشاء الأضحية

-الكبد: في بعض الأحيان نجد على الكبد نتوءات صلبة الملمس، بحجم حبة الحمّص أو أقل من ذلك، فإذا وُجدت بشكل قليل فيمكن إزالتها بالسكين، واستهلاك الكبد
أما إذا كانت منتشرة عليه بالكاملن أو نلاحظ وجود أكياس مائية على الكبد أيضا، أو كان لونه متغيّرا فيجب التخلص منه وعدم إستهلاكه.

1.صورة كبد مصاب بنتوءات


2.صورة كبد ورئة مصابتان بتكيّس


-الرّئتين: نقوم بفحصهما عن طريق وضعهما بين أيدينا ونضغط قليلا، ثم نستمر في سحب اليدين
فإذا كان الملمس رُطبا لا يتخلّله نتوءات، ولا يوجد بها تكيّس كما هو موجود في الصورة السابقة
ولونها ورديٌّ مائل الى الأبيض، فهي سليمة، ويمكن استهلاكها، وإن لاحظنا غير ذلك فيجب أن نتخلص منها.

-المعدة ( الكرشة ): بعد تنظيفها نفحصها جيّدا، وإذا وجدنا بها مناطق مصابة أو منسلخة من الشّعيرات أو الحراشف، فلا يمكن استهلاكها.

صورة لمعدة أو كرشة سليمة



-الأمعاء: إذا كان يتخللها تكيّسات أو لوحظ تغير في لونها المعتاد، فلا يمكن استهلاكها
ويجب أن تُنظّفَ بعناية، لأن أغلب أمعاء الخروف تحتوي على
الدّودة الشريطية أو بيوضها، وعليه فلا لا يجب تقطيعها قبل تنضيفها جيّدا من الدّاخل -بالماء وماء جافيل-
بضخ الماء داخلها حتى تستفرغ بالكامل.

صورة أمعاء نظيفة
.

-القلب: عادة يكون سليما، و يمكن أن تكون به تكيّسات، فنتخلّص منه

صورة قلب به تكيّسات


ملْحوطة
بعد نزع أحشاء الأضحية، نقوم بغسلها بالماء، ثم نتركها في مكان به تهوية جيدة لحوالي ساعتين، وبعدها يمكننا تجزئتها وحفظها في المجمّد، إن كنا نريدها لمدّة أطول.


وفي كل الحالات يجب الفحص البيطري


تمنّياتنا لكم بالصّحة والعافية






 

آخر تعديل صَمْـتْــــ~ 2018-08-21 في 01:14.
رد مع اقتباس
مساحة إعلانية

قديم 2018-08-21, 04:16   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
أنثى أدبية
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أنثى أدبية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

استفدت مـن المـوضوع كثـيرا ، شكـرا لك جعلـها الله فـي ميـزان حسنـاتـك







رد مع اقتباس
قديم 2018-08-21, 06:25   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
مياسم الصمت
مشرفة عـامة
 
الصورة الرمزية مياسم الصمت
 

 

 
الأوسمة
ثاني أفضل مشرف سنة 2014 العضو الذهبي في قسم الحياة الزوجية 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عيدكم مبارك
بارك الله فيك موضوع قيم ذو نفع و فائدة







رد مع اقتباس
قديم 2018-08-21, 07:22   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
قنون العربي
أستاذ،مشرف منتديات التعليم الابتدائي
 
الصورة الرمزية قنون العربي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

نصائح قيّمة بارك الله فيك.

عيد مبارك للجميع.
تاكلوا بالصّحة والهناء.






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-21, 16:55   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
malake1967
مؤهّلة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية malake1967
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وعيدكم مبارك الأخ bahi65b
وكل عام وأنتم بألف خير
موضوع قيم بارك الله فيك
جزاك الله كل خير وجعله في ميزان حسناتك.






آخر تعديل malake1967 2018-08-21 في 16:56.
رد مع اقتباس
قديم 2018-08-21, 17:07   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
نـورُ الهـدى
مُشـرفة عــامّة
 
الصورة الرمزية نـورُ الهـدى
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 أحسن مشرف لسنة 2013 المرتبة الأولى 
إحصائية العضو










افتراضي

موضوع قيّم

جزاكم الله خيرا


عيدكم مباااارك
وكل عام وأنتم بألف خير






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-21, 18:19   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
العضو المحظور
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لك على النصائح القيمة التي استفدت منها كثيرا بارك الله فيك و عيدك مبارك







رد مع اقتباس
قديم 2018-08-22, 17:57   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
أم عاكف
مشرف منتديات الثقافة الطبية
 
الصورة الرمزية أم عاكف
 

 

 
الأوسمة
أحسن خيمة رمضانية 1437هـ 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله
عيدكم مبارك وكل سنة وأنتم الى الله أقرب
ألف شكر الأخ الفاضل باهي على هذه النصائح القيمة
جزاك الله خيرا
دمت مخلصا للمنتدى
تحياتي وتقديري






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-23, 00:32   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
صَمْـتْــــ~
فريق إدارة المنتدى ✩ مسؤولة الإعلام والتنظيم
 
الصورة الرمزية صَمْـتْــــ~
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 وسام التقدير لسنة 2013 وسام المشرف المميّز لسنة 2011 وسام أفضل مشرف وسام القلم الذهبي لقسم القصة 
إحصائية العضو










افتراضي

السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جزاك الله خيرا أخي باهي على موضوعك القيّم الذي أفادنا..
ونتمنى الإفادة لكلّ من اطّلع عليه.






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-23, 01:03   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
bahi65b
مراقب منتدى الثقافة الطبية والعلوم
 
الصورة الرمزية bahi65b
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فتاة تيارتية مشاهدة المشاركة
استفدت مـن المـوضوع كثـيرا ، شكـرا لك جعلـها الله فـي ميـزان حسنـاتـك
شكرا الأخت الفاضلة
أفادك الله بما تنمنينه خيرا






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-23, 01:08   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
bahi65b
مراقب منتدى الثقافة الطبية والعلوم
 
الصورة الرمزية bahi65b
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مياسم الصمت مشاهدة المشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عيدكم مبارك
بارك الله فيك موضوع قيم ذو نفع و فائدة
شكرا أستاذنا الفاضلة
على إهتماامك و وأحسن الله إليك






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-23, 01:11   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
bahi65b
مراقب منتدى الثقافة الطبية والعلوم
 
الصورة الرمزية bahi65b
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قنون العربي مشاهدة المشاركة
نصائح قيّمة بارك الله فيك.

عيد مبارك للجميع.
تاكلوا بالصّحة والهناء.
بارك الله فيك اخي الفاضل العربي
عيدك مبارك وشكرا على مرورك






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-23, 01:14   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
bahi65b
مراقب منتدى الثقافة الطبية والعلوم
 
الصورة الرمزية bahi65b
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة malake1967 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وعيدكم مبارك الأخ bahi65b
وكل عام وأنتم بألف خير
موضوع قيم بارك الله فيك
جزاك الله كل خير وجعله في ميزان حسناتك.
شكرا أختنا الفاضلة ملاك
كل عام وانت بكل خير وصحة وعافية
بارك الله فيك على الإهتمام .






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-23, 01:18   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
bahi65b
مراقب منتدى الثقافة الطبية والعلوم
 
الصورة الرمزية bahi65b
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نُــور مشاهدة المشاركة
موضوع قيّم

جزاكم الله خيرا


عيدكم مباااارك
وكل عام وأنتم بألف خير
شكرا لك أختنا و زميلتنا الفاضلة نور
كل عام وانت بالف خير






رد مع اقتباس
قديم 2018-08-23, 01:23   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
bahi65b
مراقب منتدى الثقافة الطبية والعلوم
 
الصورة الرمزية bahi65b
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العضو المحظور مشاهدة المشاركة
شكرا لك على النصائح القيمة التي استفدت منها كثيرا بارك الله فيك و عيدك مبارك
شكرا أخي الفاضل
أحسن الله إليك وجزاك خير
الحمد لله أننا أفدنا إخواننا
بارك الله فيك






رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الأضحية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 18:37

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2018 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc