الجزء الثالث من وصفات حراير واش طيبتي اليوم

[idron0]

جينواز ام اماني نوال عيسى


لتحضير الجينواز نتبع القاعدة التالية

لكل بيضة 25غ سكر عادي و25غ فرينة فاني ولا نستعمل خميرة الحلويات فقط الهواء الناتج عن خلط السكر والبيض هو الذي يضاعف حجمها اتناء الطهي

انا عملت جينواز ب6 بيضات

اذن للجينواز

بيضات6 بحرارة المطبخ

سكر عادي150غ

فرينة150غ

فاني

الطريقة

اولا نقوم بتسخين الفرن على 180درجة

بواسطة الخلاط الكهربائي او البيتخا نخلط السكر مع البيض على اقصى سرعةلمدة 10 حتى يبياض الخليط ويتضاعف حجمه

من جهة ننخل الفرينة مع الفاني مرتين ونضيفها الى الخليط على 3 دفعات ونخلط من فوق لتحت بواسطة السباتولا او ملعقة خشبية من دون اخراج الهواء

ندهن المول بالزبدة ونرشه بالفرينة هنا استعملت مول بقطر 20سم ونحط فيه الخليط وندخل للفرن ينضج دون فتح الفرن

من نصف ساعة اى 45د حسب نوعية الفرن لنتأكد من نضجها ندخل راس سكين اذا كان ناشف يعني انها ناضجة .