حلوة الترك

[fyfy_top216]

هايليك اختي ان شاء الله تعذرني اختي الامازغية


حضير البرغل بالبيت حصري لمنتدانا الغالي

نضرا لغزو الاكل السوري لموائدنا وهذا شيئ جميل للتنويع والتجديد
بعض الاكلات اخواتي يتطلب البرغل كالكبة او التبولة او البرغل المفلفل وغيرها من الاكلات اللتي تتطلب هذه المادة ولان سعرها مرتفع لكونها مادة مستوردة وكذلك لكونها غير متوفرة في اسواق بعض المناطق
ولاني عشت بالمشرق وبسوريا تحديدا ساعطيكم طريقة تحضير هذه المادة بالبيت وتكون جاهزة بين ايديكم طوال السنة
وانا متاكدة انو معظم تجار هذه المادة سينقمون من هذا لكن لا علينا
المهم عندي دعواتكم وكل ما حضرتو شيئ بهذه المادة اذكروني بدعوة بظهر الغيب وهاذ امانة عندكم
ناتي لطريقة تحضير البرغل وهي بسيييييييييييييييطة اكثر مما راح تتصوروا

ناخذ قمح حب بعني القمح العادي اللي نحضروا بيه الشرشم والزرير
الكمية حسب الرغبة ببلاد الشام ايحضروا عولة عام كامل حوالي 50 كيلو لانهم يستهلكوه بكثرة كتجربة اولى بالنسبة لكن جربو 3 كيلو
قلنا 3كيلو قمح حطيه في الماء اغمريه بالماء وحطيه ايطيب طيبه حتى تمسي الحبة تلقايها طرية
حطيه في كسكاس يقطر جيدا ثم انشريه في درا او لحاف او باش كيما ننشروا الكسكس لما نفتلوه
خليه عند لهواء وكل مرة حركيه حتى ييبس تماما من الماء كيما انشفو الكسكسي لازم ينشف مليح باش كي نخزنوه ما يفسدش مدة يومين او اكثر حسب الجو والمكان اذا جاف او مندي
بعدها اطحني هاذ لقمح كيما نطحنو لفريك عند الرحوي ماشي في رحاية القهوة
لما تجيبيه غربليه
الرقيق راح ايعود برغل خاص بالكبة والتبولة
او لخشين خاص بالشوربة والبرغل لمفلفل او لمجدرة
وهي وجبة رائعة انا شخصيا نموت على البرغل لمفلفل فهو صحي ومفيد جدا كانو كسكس القمح تماما

هكذا تحضر الشاميات برغل العولة هن يحضرن كميات كبيرة كيما حنا نحضروا الكسكسي
نتمنى نكون افدتكم ولو بالشيء البسيط
جربوه واستغنو عن شرائه بالاسعار الخيالية وهو شيئ بسيط ما يستاهل غير شوية جهد
والله بجعبتي الكثير لكني فنيانة ما نحبش تكتب بزاف
لا تنسوني من صالح الدعاء انا بامس الحاجة اليه ومشكورات
متاكدة كلكم راح تجربوه لكن فقط شرفوني بتطبيقاتكم
وشكرا

للحصول على برغل اطعم واحلى اللي متوفر عندها مطحنة لحجر تستعملها لطحنه بالطريقة التقليدية كيما لفريك تماما

ملاحظة مهمة
ماطيبوش القمح حتى يتهرى
ما تستعملوش الكوكوط


دة الطهي حتان يدخلو الطياب ويكون طري ما يتهراش ومن عادات السوريين انهم يحتفلوا بيوم تحضير البرغل او لما ايطيب القمح ايصفيوه ويحطو عليه زبدة وملح ووزعوه على الاطفال والجيران
طبعا النشير بالسطوح احسن لكن تفاديا للغبار انشريه في غرفة متهاوية وكل مرة حركيه
والاحسن بعد ما نرحيوه ونغربلوه نزيدو ننشروه باش نتاكدوا انو نشف جيدا او ما يفسدش عند التحزين وعندما نخملوه الاحسن نستعملو اواني زجاجية او ساشي قماش لا ثم لاااااااا لساشيات البلاستك

[lounja98]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fyfy_top216

هايليك اختي ان شاء الله تعذرني اختي الامازغية


حضير البرغل بالبيت حصري لمنتدانا الغالي

نضرا لغزو الاكل السوري لموائدنا وهذا شيئ جميل للتنويع والتجديد
بعض الاكلات اخواتي يتطلب البرغل كالكبة او التبولة او البرغل المفلفل وغيرها من الاكلات اللتي تتطلب هذه المادة ولان سعرها مرتفع لكونها مادة مستوردة وكذلك لكونها غير متوفرة في اسواق بعض المناطق
ولاني عشت بالمشرق وبسوريا تحديدا ساعطيكم طريقة تحضير هذه المادة بالبيت وتكون جاهزة بين ايديكم طوال السنة
وانا متاكدة انو معظم تجار هذه المادة سينقمون من هذا لكن لا علينا
المهم عندي دعواتكم وكل ما حضرتو شيئ بهذه المادة اذكروني بدعوة بظهر الغيب وهاذ امانة عندكم
ناتي لطريقة تحضير البرغل وهي بسيييييييييييييييطة اكثر مما راح تتصوروا

ناخذ قمح حب بعني القمح العادي اللي نحضروا بيه الشرشم والزرير
الكمية حسب الرغبة ببلاد الشام ايحضروا عولة عام كامل حوالي 50 كيلو لانهم يستهلكوه بكثرة كتجربة اولى بالنسبة لكن جربو 3 كيلو
قلنا 3كيلو قمح حطيه في الماء اغمريه بالماء وحطيه ايطيب طيبه حتى تمسي الحبة تلقايها طرية
حطيه في كسكاس يقطر جيدا ثم انشريه في درا او لحاف او باش كيما ننشروا الكسكس لما نفتلوه
خليه عند لهواء وكل مرة حركيه حتى ييبس تماما من الماء كيما انشفو الكسكسي لازم ينشف مليح باش كي نخزنوه ما يفسدش مدة يومين او اكثر حسب الجو والمكان اذا جاف او مندي
بعدها اطحني هاذ لقمح كيما نطحنو لفريك عند الرحوي ماشي في رحاية القهوة
لما تجيبيه غربليه
الرقيق راح ايعود برغل خاص بالكبة والتبولة
او لخشين خاص بالشوربة والبرغل لمفلفل او لمجدرة
وهي وجبة رائعة انا شخصيا نموت على البرغل لمفلفل فهو صحي ومفيد جدا كانو كسكس القمح تماما

هكذا تحضر الشاميات برغل العولة هن يحضرن كميات كبيرة كيما حنا نحضروا الكسكسي
نتمنى نكون افدتكم ولو بالشيء البسيط
جربوه واستغنو عن شرائه بالاسعار الخيالية وهو شيئ بسيط ما يستاهل غير شوية جهد
والله بجعبتي الكثير لكني فنيانة ما نحبش تكتب بزاف
لا تنسوني من صالح الدعاء انا بامس الحاجة اليه ومشكورات
متاكدة كلكم راح تجربوه لكن فقط شرفوني بتطبيقاتكم
وشكرا

للحصول على برغل اطعم واحلى اللي متوفر عندها مطحنة لحجر تستعملها لطحنه بالطريقة التقليدية كيما لفريك تماما

ملاحظة مهمة
ماطيبوش القمح حتى يتهرى
ما تستعملوش الكوكوط


دة الطهي حتان يدخلو الطياب ويكون طري ما يتهراش ومن عادات السوريين انهم يحتفلوا بيوم تحضير البرغل او لما ايطيب القمح ايصفيوه ويحطو عليه زبدة وملح ووزعوه على الاطفال والجيران
طبعا النشير بالسطوح احسن لكن تفاديا للغبار انشريه في غرفة متهاوية وكل مرة حركيه
والاحسن بعد ما نرحيوه ونغربلوه نزيدو ننشروه باش نتاكدوا انو نشف جيدا او ما يفسدش عند التحزين وعندما نخملوه الاحسن نستعملو اواني زجاجية او ساشي قماش لا ثم لاااااااا لساشيات البلاستك

اختي فيفي واش اتقلك الشكر والشكر الجزيل لكي على نقلك لمواضيع الاخت امازيغية وافتخر انا فرحت منين لقيت وصفاتها عندك واذا كانتي محتفظة بالوصفات الاخرى فارجو منكي نشرها في مواضيع منفصلة انا بحاجة الى وصفة اللبنة المشرقية وبارك الله فيكي وفي الاخت امازيغية وافتخر صاحبة الوصفات الاصلية شكرااااااااااااااااا