تحضير القلاصاج

[sem]

بيياض بيضة +250 سكر قلاصي ديما نديرها مجربة

[لينا11]

حبيبتي بالنسبة للمقادير صراحة فهذا الكلاصاج خصوصا لا ألتزم بها يعني الكثافة حسب الرغبة
يعني تديري سكر قلاص وتمزجيه مليح مع البيض من بعد تزيدي ماء الزهر وتمزجيه مليح وتبقي تزيدي فالسكر قلاص وتمزجيه مليح (هنا السر تاع القلاصاج كل مامزجتيه مليح باه يذوب السكر كل ماخرجت لك النتيجة روعة وكل ما حسيتي بلي السكر ثقال زيدي لو شوية ماء الزهر
على العموم راهم تصاور ولا مافهمتيش حاجة راني هنا
لكي تتحصلي على القلاصاج
نقوم بخفق أبيض بيضة مع قليل من الملح

حتى تصبح كالثلج

ثم نضيف لها بالتدريج سكر بودرة ونخلطها جيدا

وعندما نرى بان السكر اختلط جيدا نضيف لها قليل من ماء الزهر ونخلطها جيدا

هنا استعملت الخلاط اليديوي اسهل لمعرفة كم كمية السكر وماء الزهر وما هو القوام الذي اريده

[touta787]

انا نقترح ليك حاجة جربتها

2 بياض بيض تطلعيه مليح بشويا ملح

و بدل السكر الطب تقسميه على ثنين

تبدلي النصف بالسيرو "عسل خفيفة "

هذا اخلي الذوق انتاع القلاصاج فاخر اقضل من السكر 100 مرة جربي و رديلي لخبر



سلام

[جيجلية]

انا دايما نديرو ويجينيي مليح

حطي حوالي 200غ سكر رطب وشمخيه ببياض بيضة وابداي ضيفي ماء الزهر وانت تخلطي بالباطور والا باليد حتى تولي كريمة

مطلوقة جربي على حبة وشوفي

[سارة Z]

مشكووووورة اختي