حلويات العيد المجربة والجديدة

لينا11 · 2010-09-04, 16:14

سلام عليكم
رايحة نشارك معاكم بحلوياتي يعني من صنعي
وألي فادتها تدعي لي ربي يحقق لي مانتمنى

المخبز الإقتصادي :
المقادير
300غ فرينة (طحين)
1/2 كأس زيت
ملعقتين كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
كيس خميرة الحلويات
قليل من الملح
بيضة
ملعقتين كبيرتين من الفلان (أنا إستعملت فلان بالشكلاطةرلهذا العجينة خرجت باللن البني ، يمكنكن إستعمال أي نكهة
مثلا فريز تخرج العجينة باللون الوردي ...)

طريقة التحضير
في إناءنضع الفرينة ونعمل حفرة فالوسط نضع فيها الملح والسكر والبيضة والفانيلا نخلط كل شيء مع بعض ثم نزيد فوقه الزيت وتحك باليدين بقليل من الماء الدافيء حتى تتجمع العجينة
نتركها ترتاح مدة 15دقيقة
ثم على طاولة العمل نفتح العجينة نبسطها باليد أو بإستعمال الرولو (النشابة) من الأفضل أن لا تكون سميكة لأنها تنتفخ
ونقطعها كما نريد أنا إخترت الشكل المربع

ندخلها الى الفرن عندما تنضج نتركها ترتاح
ونذوب الشكولاطة في حمام مائي ونلصق إثنين مع بعض
ونجهز القلاساج ونغطسها فيه ثم نتركها تجف بالصحة والهناء
ملاحظة يمكنكم تعويض القلاساج بالشكولاطة سواء سوداء ونعمل فوقها خطوط بيضاء أو العكس

لينا11 · 2010-09-04, 16:16

صابلي رويال من مطبخي وبصوري

المقادير:
بيضتين
500غ فرينة (طحين)
200غ زبدة (أنا استعملت مارغارين)
200غ سكر مسحوق
مبشور ليمونة (يمكن تعويضه بالفانيلا)
ملعقتين صغيرتين خميرة الحلوى

نقوم بخلط المارغارين والسكر جيدا

نتحصل على هذا الشكل

ثم نضيف بيضتين ونخلطهم جيدا باليد

ثم نصيف مبشور ليمونة

ثم نصيف الطحين مخلوط بالخميرة

نتحصل على هذه العجينة نغلفها بنايلون ونتركها ترتاح قليلا فالثلاجة

هنا سرحتها وطبعتها بطوابع (لكم حرية اختيار الشكل)

هنا وصعتها على صينية الفرن 180د لمدة حوالي 15الى 20د

هاهي عندما أخرجتها من الفرن

نقوم بلصق كل واحدة مع أخرى بالمعجون أو بالشكولاطة

هنا جهزت قلاصاج وغلفتها وتركتها تنشف

هذا ماتحصلت عليه (لم أزينها لأن زوجي طلب ذلك ممممممممممم )

لينا11 · 2010-09-04, 16:20

هذا الكعك كانت تعده لنا أمي رحمها الله وغفر الله ذبوبها

وبهذه المناسبة أريدكم أن تشاركوني فيه

المقادير :

نصف كأس زبدة
نصف كأس زيت
نصف كأس حليب فاتر
دقيق
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
قليل من الملح

خلطت جميع المقادير عدا الطحين والخميرة

هنا أضفت الطحين مخلوط بالخميرة (نقوم باضافة الطحين حتى نتحصل على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها

هنا أضفت ملعقتين سكر مسحوق (يمكنكم زيادة كمية السكر حسب الرغبة)

هاهي العجينة التي تحصلت عليها (نغلفها بقطعة قماش ونتركها ترتاح)

هنا بعدما ارتاحت العجينة بدأت بتشكيلها دوائر عادية

ندهن العجينة بصفار البيض ونمررها على السمسم

ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع العجينة فوقها ندخلها الى الفرن 180درجة

هاهي جاهزة أمامكم

تفضلو معي لتناول الشاي بالكراميل

العربي عبدية · 2010-09-04, 18:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لينا11