حلويات العيد المجربة والجديدة

[العربي عبدية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جولنار1000

خلاص نبدا انا ونمدلكم اول recette باش نشجعكم
هذا قاطو الcastelle مجرباتو بنييييييين ياسر

العجينة:
500غ زبدة - 9 بياض - 300غ سكر عادي -رطل كاوكاو مرحي -300 غ فرينة -1 خميرة-لفاني
الكريمة
9 صفار بيض -350 غ سكر رطب عصير 2 حبات فارص- نكهة القارص- ملون اخضر
وردات بعجينة اللوز للتزيين
التحضير
[color="blue"]اولا نبدا بالعجينة في خلاط نخلط الزبدة طرية مع السكر والفاني حتى يصبح كريمة بيضاء
نطلع البياض مع قرصة ملح كالثلج
الان بواسطة ملعقة خشبية نخلط الزبدة والسكر مع الكاوكاو +الفرينة +الخميرة ثم نضيف البياض ونخلط من الاسفل للاعلى حتى يندامجو
ندهن البلاطو ونضح فيه العجينة ونخلها للفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج
لتحضير الكريمة في الخلاط نخدم الصفار +السكر+العصير +النكهة حتى تصبح كريمة بيضاء نضيف الملون
بعدما تبرد الحلوة تماما نصب عليها الكريمة ونخليها حتى تجف نقصو حسب الرغبة مربعات ونزينو بواسطة الوردات
شكلو هايل للاسف ماعنديش الصور وفي البنة بنيييييييييييييييييييين
ملاحظة : ممكن نغير اللون نديرو اصفر بذوق الموز او وردي بذوق الفراولة ان شاء الله يعجبكم[/color]

الأخت خربتي بيتي
ههههههههههههه
و الله مبسط معاك و لكن الحلوى حقيقة مخرجتليش
أنا محبطة
تقبلو مروري

[جولنار1000]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العربي عبدية

الأخت خربتي بيتي
ههههههههههههه
و الله مبسط معاك و لكن الحلوى حقيقة مخرجتليش
أنا محبطة
تقبلو مروري

والله اختي انا ديما نديرو ويصلحلي يجي هايل ربما كاينة حاجة مادرتيهاش اقصد الخطوات اللي تبعتيها ربما ماوصلاتلكش الفكرة منيح اللي متاكدة منو انو مانسيت والو والمقادير راهي صحيحة لازم عليك تقولينا وش هو المشكل في العجينة او الكريمة حتى يتفاداوه الاخوات حبيبتي انا جد اسفة وانا اللي راني محبطة مديتلك غوسات وماصلحتلكش راني ننتظر ردك

[العربي عبدية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جولنار1000

والله اختي انا ديما نديرو ويصلحلي يجي هايل ربما كاينة حاجة مادرتيهاش اقصد الخطوات اللي تبعتيها ربما ماوصلاتلكش الفكرة منيح اللي متاكدة منو انو مانسيت والو والمقادير راهي صحيحة لازم عليك تقولينا وش هو المشكل في العجينة او الكريمة حتى يتفاداوه الاخوات حبيبتي انا جد اسفة وانا اللي راني محبطة مديتلك غوسات وماصلحتلكش راني ننتظر ردك

بارك الله فيك أختي
و الله ماأدري وضغت كل المقادير و لكن؟؟؟؟؟
المهم بعد أن وضعت له الكريما لم أرجعه ‘لى الفرن و انتظرت ليلة كاملة حتى تنشف
ثم بعد ذلك أردت تقطيعها فوجدتها سائلة
و لكن هاذيك لعجينة صنعت بيها حلوة أخرى خرجت هايلة

[جولنار1000]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العربي عبدية

بارك الله فيك أختي
و الله ماأدري وضغت كل المقادير و لكن؟؟؟؟؟
المهم بعد أن وضعت له الكريما لم أرجعه ‘لى الفرن و انتظرت ليلة كاملة حتى تنشف
ثم بعد ذلك أردت تقطيعها فوجدتها سائلة
و لكن هاذيك لعجينة صنعت بيها حلوة أخرى خرجت هايلة

المهم العجينة صلحت وهي هكذا كيما درتي الطريقة صحيحة يعني بعدما ديري الكريمة ماترجعيهش للفرن تخليه ينشف راهي تولي كيما الفوندون تيبس و المشكل راهو في طريقة خدمتها لازم تخدميها في روبو وتخلي الصفار حتى يصبح ابيض والسر هو لازم تتطلع منيع عاودي جربيها واكيد المرة الجاية تصلح لازم تخدمي الكريمة منيح

[ام شرفو]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العربي عبدية

الأخت خربتي بيتي
ههههههههههههه
و الله مبسط معاك و لكن الحلوى حقيقة مخرجتليش
أنا محبطة
تقبلو مروري

هذا شيء مزعج انا مرت بهذه التجربة ولكن صلحت اخطائي اولا يجب خلط النواشف الفرينة الخميرة السكر اللوزوتجي مليحة بالكاوكاو وقشور القارص اما السبب الرئيسي في عدم نجاح الوصفة هو بياض البيض يجب خفقه جيدا مع شوية ملح و شوية سكر le monter en neige و المرحلة المهمة الثانية هي مزج بياض البيض فتتم بطريقة بطيئة جدا حتى لا يتكسر بياض البيض كما يقال
ارجوك ان تعاودي الكرة لان الاخطاء تعلمنا و بالتوفيق للجميع